Ice World Ice Cream Technikai megjegyzések ї Fagyasztott joghurt vagy fagyasztott joghurt
Tanácsadók a fagylaltipar számára
ї Fagyasztott joghurt vagy fagyasztott joghurt?
Néhány könyvben megtalálhatja a joghurttal készült fagylalt régi receptjeit. Néhány országban vannak olyan fagylaltozók, amelyek kizárólag ebből az összetevőből készült fagylaltot árulnak.
A múlt században, az 1950-es évek közepén az Egyesült Államok lágy vagy lágy fagylaltozáshoz használt gépekkel készített joghurtos fagylaltot kezdett forgalmazni. Ez az üzleti koncepció néhány évig tartott, majd hanyatlott, és újra megjelent a 70-es és 80-as években, ott és számos más országban. Ebből az alkalomból normál fagylalt volt, amelyhez egész joghurtot adtak, így 3–4 pont közötti zsírszázalékot tartalmazó terméket kaptak.
Néhány éve a jégkrémek fagylaltokban történő fogyasztását ismét előírják. Vannak olyan franchise-ok, amelyek fagylaltokat kínálnak fagyasztott joghurttal és egyenlő részekben fagyasztott vagy friss gyümölcsökkel, speciális zúzógéppel törik össze. Például a Yogen Fruz 1986 óta működő vállalat, és beszámolói szerint 1200 értékesítési ponttal rendelkezik a világon. Láttuk, hogy egyes értékesítési helyeken már elkezdték fagyasztott joghurtot kínálni puha fagylaltgépekkel.
Kicsit több mint 5 évvel ezelőtt az Egyesült Államokban ismét megjelent néhány vállalat, amely visszatért, hogy lágy vagy lágy fagylaltgépekkel kínáljon fagylaltot joghurttal.
Mivel egyre nagyobb figyelmet fordítanak az egészségügyre, valamint a kalória- és zsírfogyasztás csökkentésére, a vállalatok ezúttal nagyon alacsony vagy nulla zsírtartalmú, ezért alacsonyabb kalóriatartalmú terméket kínálnak, elérve a 96 és 110 közötti értéket. kalória/100 cm3 adag.
Ezek a legismertebb cégek: Pinkberry, Red mango, Orange leaf, Yogurt Land, YogoBerry, Tutti frutti és mások. Egyesek sokféle ízt kínálnak, gépenként csak kettő van, általában elforgatva őket.
Értékesítésének módja lehet a hagyományos, hogy az ügyintéző kiszolgálja a terméket az ügyfélnek, mások pedig önkiszolgálóval és súly szerinti értékesítéssel működnek. Egyesek egyesítik a két marketing rendszert.
Egyes médiumokban olvasható, hogy ez a termék Koreából származik, némi zavart okozhat egy nagyon fontos vállalat származása az Egyesült Államokban, amelynek tulajdonosai az adott etnikai csoportba tartoznak, és lendületet adtak a terméknek, de mint említettük a termék előtt már létezett.
A termék angol neve "fagyasztott joghurt", és ma sokan rövidítik "froyo" néven.
A panoráma Latin-Amerika országaiban
Ennek a terméknek a koncepcióját apránként vezették be, és kontinensünk több országában már nyitottak ilyen típusú vállalkozásokat.
Mexikóban számos észak-amerikai céget telepítettek franchise-okkal, és néhány nemzeti vállalatot, például a "Moyo" -t. Meg kell jegyezni, hogy a Nutrisa cég évek óta dolgozik ezzel a termékkel. Az utóbbi időben javították és megújították üzleteik arculatát.
Brazíliában körülbelül 3 éve ez a vállalkozás szó szerint "felrobbant". Külföldi franchise-okat és több helyi vállalatot telepítettek.
Már léteznek ilyen típusú vállalkozások, amelyek franchise-t kínálnak és kínálnak: Argentínában, Bolíviában, Chilében, Kolumbiában, Panamában, Peruban, Venezuelában, és néhány vállalat tervei szerint láncokat nyitna Közép-Amerikában.
Spanyolországban több olasz származású franchise működik, a multinacionális Danone 5 üzletet nyitott, és vannak olyan helyi vállalatok, mint például a Llao llao, amelyek azt állítják, hogy körülbelül 40 értékesítési helyük van az országban, a Smцoy pedig több mint 50 értékesítési ponttal rendelkezik. annak helyét. Vannak más cégek is, akik idén boltok nyitását tervezik.