Ideális étrend van a mai UDEP cukorbeteg számára
Piura Egyetem
Interjú Tania Battistinivel, táplálkozási tanácsadóval
A cukorbetegség a világ jelenlegi járványa. A probléma mindenekelőtt az, hogy sok betegséget hoz magával; Ezek lehetnek szív- és érrendszeri, cerebrovaszkuláris, vese stb. A kontrollált cukorbetegben nem alakulhatnak ki ezek a szövődmények, de ez csak megfelelő táplálkozással és testmozgással érhető el - mondja Tania Battistini, az UDEP Egyetemi Poliklinikájának táplálkozási és dietetikai tanácsadója.
Battistini számára az lenne az ideális megoldás, ha a cukorbeteg egész családja betartaná a beteg étrendjét, hogy segítsen nekik és egészségesebb családot alkossanak. Ezenkívül az egészséges emberek étrendje hasonló a cukorbetegek étrendjéhez, csakhogy a szénhidrátokat meg kell számolniuk, és például jól ki kell választaniuk a típust: fehér rizs helyett barna rizst kell választani. Ezenkívül figyelniük kell súlyukra, mert általában elhízás, magas vérnyomás vagy diszlipidémia problémáik vannak; ekkor kell a diétának leginkább változnia.
A folyadékok tekintetében a Piurai Egyetem táplálkozási tanácsadója azt javasolja, hogy ugyanannyit fogyasszon, mint egy normál ember, testsúlykilogrammonként 30–35 ml (kb. 2 liter). A cukorbetegeknél általában vese-, szív- vagy keringési problémák jelentkeznek; ha ez a helyzet, akkor a bevitt folyadék mennyiségének változnia kell.
Minden gyümölcs egészséges?
Igen, bár vigyázni kell azokra, akiknek több a szénhidrátja, például a banán, a lucuma vagy a puding alma. Más gyümölcsöket főleg víz alkotja, például: mandarin, ananász vagy dinnye. Amikor a táplálkozási szakember elkészíti az étrendet egy cukorbeteg számára, azt mondja neki, hogy fix mennyiségű, 200 vagy 250 gramm szénhidrátot fogyasszon a betegségtől és az embertől függően; a gyümölcsöket is bele kell foglalni, mert ezek jó cukrok és oldható rostok, amelyek segítenek szabályozni a glükóz szervezetbe jutását.