Ideje enni birsalmát

TUDUNK A KONYHÁRRÓL?

Az ősz ideális évszak ennek az egészséges gyümölcsnek természetes állapotában

2016. november 17. 13:53

birsalmát

A birsalma alacsony cukortartalmú, ezért alacsony kalóriabevitelű gyümölcs. Hátránya, hogy bemutatja, hogy a legtöbb esetben birsalma paszta formájában fogyasztják, amely hozzáadott cukrot tartalmaz, így ennek a terméknek a kalóriatartalma megugrik. Ősszel vagyunk, és minden évszakhoz hasonlóan vannak az évszakára jellemző gyümölcsök, amelyek között van a birsalma is.

Birsalma édes

Hozzávalók. 500 gramm birsalma negyedekre vágva, 500 g cukor, 15 g pektin, egy citrom leve.

Kidolgozás. Tisztítsa meg a birsalma bőrét ruhával, hogy eltávolítsa a szőrszálakat a felületről. Ezután ízlés szerint meghámozzuk vagy a bőrrel együtt hagyjuk, majd negyedekre vágjuk, és a késsel eltávolítjuk a szívet. Apróra vágjuk őket, így gyorsabban főznek. Súlyunk 500 gramm, és egy nehéz fenekű edénybe tesszük 400 gramm cukorral. A maradék 100 grammot összekeverjük a pektinnel. Foglaltunk. A birsalmákat a cukorral tizenöt percig, közepes lángon főzzük, tartva a forrást. Ha eltelik az idő, adjuk hozzá a cukrot a pektinnel, főzzük, amíg ismét fel nem forr, adjuk hozzá a citromlevet és főzzük további három percig. Összetörjük és felborítjuk. Hagytuk a gélt és a hűtőszekrénybe mentünk.

Táplálkozási tartalma alig vált ki vitaminokat és ásványi anyagokat, kivéve a káliumot és a diszkrét mennyiségű C-vitamint. Mivel azonban általában főzve fogyasztják, ennek a vitaminnak a használata nem releváns. A birsalma egészséges tulajdonságai a rostokban (pektinben és nyálkákban) és a cserzőanyagokban rejlenek, amelyek olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek par excellence tulajdonságokkal rendelkeznek. Almasavat, szerves savat is tartalmaz, amely a növényi pigment része, amely gyümölcsízet biztosít, fertőtlenítő tulajdonságokkal és a húgysav eltávolításának elősegítésére. A kálium az idegimpulzus átadásához és előállításához, valamint a normális izomaktivitáshoz szükséges ásványi anyag, amely beavatkozik a sejt egyensúlyába a sejt belsejében és kívül.