Időszakos böjt III - Ok, amiért nem kell enni - El Diestro
Mi a különbség a nem evés és a kevés evés között? Metabolikus szinten, nagyon. Ez nem általános bölcsesség vagy nyilvános kérdés, de itt megpróbáljuk elmagyarázni. Bár igaz, hogy az éhezés különösen azok számára előnyös, akiknek testfeleslegük van (ami a nyugati lakosság többségét jelenti, ha magunkat fogalmazzuk meg), a kalória-korlátozás (kevés kalória fogyasztása és gyakori elvégzése) senkinek sem segít, és visszavághat. Magyarázzuk el, miért.
Az étvágy elkényeztetett gyermek
Így összegezhetnénk étvágyunkat: minél többet adsz neki, annál többet akar (főleg ha cukor). De ennek nem örülve az étvágyunknak az óra a kezében van, ugyanabban az időben jelenik meg, amikor általában eszünk, hogy figyelmeztessen minket. Ezért nem szabad bíznunk abban, amit testünk kér tőlünk, elvégre ez az, amit megszoktunk.
Ezt az elvet Jason Fung kanadai nefrológus már megfogalmazta az "Elhízási kódex" című könyvében, amelyben az éhezést fegyverként használja az elhízás és a túlsúly ellen, de nem ez az első. Az étvágy szeszélyei már egy évszázaddal ezelőtt megfogalmazódtak.
A 20. század elején Upton Sinclair író (aki néhány évvel később elnyeri a Pulitzer-díjat) "A böjt kúra" című könyvet írta, amelyben részletezte tapasztalatait különböző kalóriahiányokkal, böjt és étrendi korlátozásokkal.
Sinclair részletezte, hogy böjt közben az elsõ két-három napban a legsürgetõbb éhség jelentkezett; ha elmúltak ezek a napok, az éhség csökkent. Ellentétben azzal, amit az emberek általában hisznek, az éhség nem többre, hanem kevésbé. Heves szenvedésekkel kezdődik, hogy a végén eltűnik, ha van türelme. Ezt azért magyarázzák, mert étkezés nélkül három nap után kimerül az összes cukortartalékunk, és testünk "felfedezi" a test energiatartalmának csodálatos energiatartalmát, amelyet hízásig vagy hónapig lehet táplálni, elhízásunktól vagy túlsúlyunktól függően. . A zsírégetést (akár testben, akár lenyelve) ketózisnak nevezzük, és ezt elmagyarázzuk ebben a cikkben.
Ghrelin: a test leül enni
Amint azt az előző cikkben kifejtettük, a reggel az az időszak, amikor a legtöbb időt étkezés nélkül töltöttük. 8 és 12 óra közötti böjt lehet vacsora óta. Hogyan lehet, hogy miután fél napot étkezés nélkül töltöttünk, éhesen ébredünk? Sokan szokásból vagy szinte kötelességből esznek reggelit, figyelembe véve azt a tévhitet, hogy "a reggeli a nap legfontosabb étkezése".