IFoodie - A padlizsán és néhány recept előnyei és tulajdonságai
A padlizsán nagyon tápláló étel. Ezért kerül sor felülvizsgálatra Mi az, melyek azok előnyei és padlizsán tulajdonságai, annak tápanyag-információ, így néhányra hivatkozni fogunk finom receptek padlizsánnal amellyel megnyalhatja az ujjait.
Mi az a padlizsán?
A padlizsán olyan növény, amelynek ehető gyümölcsének hossza 5 és 30 cm között mozog, alakja megközelítőleg henger alakú és hosszúkás, fényes és sima héjjal, a kérdéses fajtól függően változó színű.
Általában a szupermarketekben a lila vagy fekete padlizsán dominál. Belseje fehéres színű, sárga magokkal.
A padlizsán leggyakoribb típusait gyümölcsük alakja szerint osztályozzák. Általában hosszú gyümölcsök (fekete vagy lila, Croisette), kerek gyümölcsök (az Almagrótól, savanyúságokhoz) vagy tojásdadok (márványosak a Gandíából)
A padlizsán olyan étel, amely az év minden szakában elérhető, mert általában üvegházakban termesztik alacsony hőmérsékleten.
Ezenkívül széles körben használják különböző kultúrákban. Például a görögök musacát készítenek vele, az olaszok caponatát és parmigianát, a katalánok pedig eszkalivadát.
Nagyon gyakori, hogy pörköltnek vagy pirítottnak veszik, bár nem forralják. Gyakori az is, hogy töltve viszik. Tekintettel a különféle elkészíthető készítményekre, a bejegyzés végén válogathatunk étvágygerjesztő receptekkel padlizsánnal.
A padlizsán előnyei és tulajdonságai
A padlizsán számos előnye és tulajdonsága, és mivel a szupermarketekben könnyen elérhető élelmiszerről van szó, érdemes megismerni és élvezni őket.
1. A padlizsán sok antioxidánst tartalmaz
Az antioxidánsok segítenek leküzdeni a szabad gyökök káros hatásait a szervezetben. Ezek felelősek az oxidatív folyamatokért, amelyek hosszú távon nagyobb valószínűséggel vezetnek súlyos betegségek, például koszorúér-betegség vagy rák kialakulásához.