Igazán egészségesebb gluténmentes ételeket fogyasztani Infobae

Romina Pereiro, a táplálkozást végző diplomás elmagyarázza, hogy miért csak enni kell ilyen típusú ételeket azoknál a betegeknél, akiknél celiakia van

Ezek a diéták, amelyek szerint gluténmentesen kell enni, mert egészségesebb, nagyon divatosak, és sok a zűrzavar. A gluténmentes étrend csak cöliákiában diagnosztizált betegek számára javallt. Ez egy olyan betegség, amely azt sugallja, hogy a betegek intoleránsak a gluténben lévő fehérjék iránt, amely a búzában, az árpában, a rozsban található meg, és a keresztszennyeződés miatt a zabban is előfordulhat.

gluténmentes

A glutén növényi eredetű fehérje, amely megtalálható a gabona lisztekben. Van azonban sajátossága: miután lenyelte, meg kell emészteni és metabolizálni kell. Ezt a folyamatot a celiakok nem hajthatják végre, ezért ki kell iktatniuk étrendjükből. Ha celiaciát diagnosztizáltak nála, annak megszüntetése teljesen indokolt.

A glutént tartalmazó ételek egyéb tápanyagokban, például rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, amelyek szükségesek.