Így kell elkészíteni a tésztát, ha naponta szeretné bevenni, mint Olaszországban, és nem hízik meg
Spanyolországban azonban tanácsos hetente 2-3 alkalommal bevenni ezt az ételt, mivel minél több változatosság van az étrendben, annál jobb.
A tészta Olaszországból származó étel, amelyet Spanyolországban nagyon szeretnek. De a táplálkozásnak és az egészségnek mindig együtt kell lennie és ezért egészséges módon kell elkészítenünk a tésztát, legyen az makaróni, spagetti, spirál, ravioli vagy fusilli, hogy az étel táplálkozási szempontból érdekes legyen, ahogyan a szakemberek mondanák. Nincsenek titkos képletek: csak jól kell főzni és a megfelelő termékekkel együtt elkísérni. Tehát, amikor egy jó tésztaétel elkészítéséről beszélünk, félre kell tennünk a paradicsommal és chorizóval készült makarónit, amelyek gyermekkorunkban annyira kísértek minket.
Kapcsolódó hírek
A táplálkozási ajánlások hazánkban a tészta bevitelét jelzik Hetente 2-3 alkalommal (a legjobb integrál). Olaszországban azonban mindennap vagy szinte minden nap szedik. Spanyolországban is lehetne minden nap tészta, vagy legalábbis gyakrabban? Tésztaimádók, figyeljetek.
Amint az EL ESPAÑOL-nak Javier Aranceta, a megelőző orvoslás és a közegészségügy szakosodott orvosa, a Spanyol Közösségi Táplálkozási Társaság (SENC) elnöke elmagyarázta, három elem, amelyet figyelembe kell venni egy jó tészta elkészítéséhez, hogy egészséges termék legyen és ne tartalmazzon magas glikémiás indexet.
Összetétel és főzés
Először is figyelembe kell vennie a tészta összetételét. Tehát mindig előnyösebb válassza a teljes kiőrlésű tésztát a finomított tészta helyett. "A teljes kiőrlésű tészta táplálkozás szempontjából érdekesebb" - mondja. Másodszor, a kíséret. Kulcsfontosságú, hogy táplálkozási minőségű ételeket, például zöldségeket vagy sült hagymát és paradicsomot adjunk hozzá. Adhatunk némi fehérjét a zöldségekhez, például sovány húshoz vagy olajos halhoz. A legjobb házi készítésű szószok, vaj, tejszín vagy más hasonló zsír hozzáadása nélkül.
És végül a főzés módja. "Ha a tészta főtt (lágyabb), magasabb a glikémiás indexe, mint ha főznék al dente (mint Olaszországban) "- mondja a szakértő. Ezenkívül hozzáteszi, hogy" ha al dente főzünk tésztát, majd ezt a tésztát menő a a glikémiás index még sokkal alacsonyabb lesz"Például ma főzünk tésztát, hagyjuk kihűlni a hűtőben, holnap pedig ízesítjük és megesszük.