Igyon tejet, jó vagy nem OCU
Minden spanyol évente átlagosan 73 liter folyékony tejet, 15 kg joghurtot és erjesztett tejet, 8 kg sajtot és 300 gramm vajat fogyaszt. Összesen évi 110 liter tej, ha a turmixokat, krémeket, tejdesszerteket is figyelembe vesszük ... De vajon jó-e a tej? Ez hozzájárul? Kétségeit tisztázzuk.
Igyon tejet igen vagy nem?
Ha tudni szeretné, melyek a legjobb márkák félzsíros tej elérhető a piacon, látogasson el:
Spanyolország az ötödik ország a tejfogyasztásban Finnország, Svédország, Írország és Hollandia után. A tejszámla az élelmiszer-fogyasztás körülbelül 12% -át teszi ki, azaz személyenként és naponta hozzávetőlegesen 0,40 eurót, ami azt eredményezi az egyik legolcsóbb étel, és sokoldalúsága miatt joghurtokká, sajtokká, vajvá, tejszínré és sok más tejszármazékká alakul át.
Szüksége van-e a felnőtteknek a tejre?
Kevés étel olyan teljes táplálkozási szempontból, mint a tejtermék, és viszont ellentmondásos. Az elmúlt években áramlások jelentek meg a tej és származékai fogyasztása ellen, de vannak-e objektív okok arra, hogy javasoljuk, hogy ne vegyék be?
A tejfogyasztás elvonói megvédik azt az álláspontot, hogy egyetlen emlős sem veszi be a laktációs időszak után. Az elválasztás után az állat hajlamos elveszíteni az enzimatikus aktivitást, amely lehetővé teszi emésztését. Azonban az ember az egyetlen emlős, aki képes tejhez jutni egy másik emlőstől, és ezért az egyetlen, aki egész életében továbbra is tejet iszik.
Ez a tény azt jelentette, hogy azokban a társadalmakban, ahol a tejfogyasztás szokásos, ez nem veszett el. enzimatikus képesség emészteni. Például az északi országokban, ahol a laktóz intolerancia nem gyakori. Éppen ellenkezőleg, Afrika vagy Ázsia bizonyos területein fordul elő, ahol az intolerancia nagyobb, egyszerűen genetikai adaptációról van szó. A mediterrán térségben a laktóz-intoleráns emberek 15% és 20% között vannak.
Laktóz intolerancia
Különbség az intolerancia és a tejallergia között
Az intolerancia és az allergia két különböző szempont.
Az allergiás ember alapvetően allergiás a tejfehérjékre. Lenyelése immunválaszt vált ki, ekcéma tüneteivel, kiütéssel, a száj és az ajkak duzzadásával. Kora korban fordul elő, és az egyetlen kezelés a tej eltávolítása az étrendből.
A laktóz intoleranciát a laktáz enzim termelésének hiánya vagy hiánya okozza, és általában emésztési problémákhoz, puffadáshoz, hasmenéshez, puffadáshoz vezet. Felnőtt embereknél alakul ki, bár ehetnek alacsony laktóztartalmú ételeket, például sajtokat, joghurtokat.