India A spirulina multifunkcionális étrendi tulajdonságai és alkalmazása az akvakultúrában
A nagy halsűrűségű kereskedelmi gazdálkodási gyakorlatokban az etetés jelentős szerepet játszik a gyors növekedésben és a magas hozamokban. Az akvakultúra-takarmányok számos összetevőt, tápláló és kiegyensúlyozott összetevőt tartalmaznak, amelyek javítják a halak és a garnélarák emésztési mechanizmusait. Ez jobb testsúlyhoz, egészséghez, optimális immunitáshoz és jobb túlélési arányhoz vezet. A Spirulina egyedülálló, kiváló minőségű természetes táplálék, amely gazdagabb fehérjével rendelkezik, amely optimális a halak és a garnélák számára, és megfelelő táplálék-kiegészítőnek bizonyult az akvakultúra-takarmányok.
A Spirulina egy spirál alakú kék-zöld alga, amelynek hosszú, vékony szálai vannak, és Arthrospira nemzetségnek vagy az Oscillatoriaceae törzsnek hívják. A spirulina kékalga (cianobaktériumok) néven ismert, mivel sejtszerkezetében zöld (klorofill) és kék (fikocianin) pigmentek találhatók. Táplálkozási értéke szempontjából a két legfontosabb faj a spirulina maxima és a spirulina plantensis
Táplálkozási érték, mint élelmiszer
A spirulina kiegészítő takarmányként történő használata a különböző akvakultúra-ágazatokban gyors növekedést, jobb pigmentációt és fokozott immunrendszeri reakciót okozhat. Kiváló tápláléknak tekinthető, mentes a toxicitástól és korrigáló tulajdonságokkal rendelkezik a patogén mikroorganizmusokkal szemben. Nincs cellulózsejtfala, ezért emészthetővé tételéhez nincs szükség vegyszerekre vagy feldolgozásra (emészthetőség 83–84%). A spirulina gazdag fehérjeforrás, vitamin, esszenciális ásványi anyag, aminosav, EFFA (gamma LNA) és antioxidáns pigment, például karotinoid forrás.
Fehérjék és aminosavak: A spirulina 60-70% fehérjét, fenolsavakat, tokoferolokat, karotinokat és linolénsavakat tartalmaz, amelyek fontos étrendi alapanyagot jelentenek. Az esszenciális aminosavak a fehérje össztömegének körülbelül 47 százalékában vannak jelen. Az aminosav spektrum azt jelzi, hogy a spirulina fehérjék biológiai értéke nagyon magas
Aminosavak és biológiai funkció a halakban és a garnélákban
Izoleucin: A test optimális növekedéséhez és nitrogén egyensúlyához szükséges. Más nem esszenciális aminosavak szintetizálására szolgál.
Leucin: Növeli az izom energiaszintjét.
Lizin: vérellenes antitestek építése, amely erősíti a keringési rendszert és fenntartja a sejtek normális növekedését.
Metionin: Vital lipotrop (zsír- és lipid-metabolizáló) aminosav, amely fenntartja a máj egészségét. Antistressz tényező.
Fenilalanin: Serkenti az anyagcserét.
Treonin: Javítja a bélkapacitást és az emésztési asszimilációt.
Triptofán: fokozza a B-vitaminok használatát,
Valin: Serkenti az izomkoordinációt.
Szénhidrátok: A spirulina körülbelül 15-21% szénhidrátot tartalmaz glükóz, fruktóz, szacharóz, ramnóz, xilóz-mannóz és galaktóz formájában. Ez fontos elemeket biztosít az akvakultúra táplálásához, különösen a rossz bélfelszívódású fajok számára. A szénhidrátok elegendő mennyiségben termelődnek a mezoinozit-foszfátból, amely kiváló szerves foszfor- és inozitolforrás. Úgy véljük, hogy a nagy molekulatömegű poliszacharid pozitív hatással lehet a DNS-helyreállítási mechanizmusokra, az immunstimuláló és az immunszabályozó tulajdonságok mellett.
Nukleinsav: A spirulina 2,2-3,5% RNS és 0,6-1% DNS-t tartalmaz, ami ezeknek a savaknak a száraz tömegre számítva kevesebb mint 5% -át képviseli.
Esszenciális zsírsavak: A spirulinában nagy mennyiségű többszörösen telítetlen zsírsav (PUFA) van, és az összes lipid 1,5-2,0% -a van. Gazdag a-linolénsavban (ALA), linolsavban (LA), sztearidonsavban (SDA), eikozapentaénsavban (EPA), dokozahexaénsavban (DHA) és arachidonsavban (AA) is.
?-Karotin és vitaminok: A Spirulina B1-vitamint (tiamin), B2-t (riboflavin), B3 (nikotinamid), B6 (piridoxint), B9 (folsavat), B12 (cianokobalamint), C-vitamint, D-vitamint és E-vitamint tartalmaz. A spirulinában kapható a-karotin, a B-vitaminok, az E-vitamin, a vas, a kálium és a klorofill elősegítheti a szénhidrátok, zsírok, fehérjék, alkohol metabolizmusát, valamint a bőr, az izmok és a nyálkahártya szaporodását. A Spirulina nagy mennyiségben tartalmaz természetes P-karotint, amely A-vitaminná alakul.
Ásványi anyagok: A spirulina gazdag káliumforrás, bár tartalmaz kalciumot, krómot, rézet, vasat, magnéziumot, mangánt, foszfort, szelént, nátriumot, cinket, molibdént, kloridot, bórot és germániumot is.
Fotosintetikus pigmentek: A Spirulina számos pigmentet tartalmaz, beleértve a klorofillt, xantofillt, béta-karotint, echinenont, myxoxantophyllot, zeaxantint, kanthaxantint, diatoxantint, 3-hidroxiequinenont, béta-cryptoxantint és oscillaxantint, valamint phycobilycocint.