Információk az ételek elkészítéséről a hazavitelhez - Gasztronómia és turizmus Valenciában

A 12. egészségügyi terület (Dénia és régió) pontosító dokumentumot készített azoknak az intézményeknek a kérdéseire, amelyek fogyasztásra kész ételeket készítenek bennük (bárok, éttermek, kávézók stb.), Amelyeket a jelenlegi körülmények miatt el akarnak vinni. házhozszállítás vagy kivitel szolgáltatás.

Házhozszállítás szolgáltatás

463/2020 rendelet, a 03/14. A 10.4 szövegesen előírja: "a szállodai és éttermi tevékenységek szünetelnek, és csak házhoz szállítási szolgáltatásokat lehet nyújtani".

Ennek a szolgáltatásnak a teljesítése a végrehajtott tevékenység tekintetében módosítást igényel, bár nem igényli a létesítmény regisztrációjának kiterjesztését, de a szolgáltatás gyakorlását e-mailben kell közölni a közegészségügyi központtal. modellkommunikáció csatolva.
Tájékoztatást kell kapnia arról, ha kommunikációja folytatódik más, a tevékenysége alá tartozó közigazgatásokkal (helyi, idegenforgalmi, pénzügyi stb.) .

Elvihetők.

463/2020 03/14 rendelet, annak cikkében. A 10.1. Szövegesen előírja: a kiskereskedelmi létesítmények nyilvános megnyitását felfüggesztik, kivéve az élelmiszeripari, italipari kereskedelmi létesítményeket. ennek alapján az élelmiszer-kiskereskedelem megengedett (típusok vagy ételkészítmények meghatározása nélkül)

Az elvitt ételeket előállító és értékesítő létesítmények élelmiszer-kiskereskedőknek számítanak, ezért ennél fogva élelmiszereket lehet gyűjteni tőlük, mivel nyitottak lehetnek a nagyközönség számára, valamint otthon is szállíthatnak.

Az elvihető ételek elkészítése nem módosításnak, hanem új tevékenységnek tekinthető, ezért kötelező bejegyeztetni az Egészségügyi Minisztérium kiskorú élelmiszeripari létesítményeinek nyilvántartásába. (Rem).

Ez az eljárás élelmiszerbiztonsági szempontból kötelező, de az új tevékenységekre más közigazgatások (helyi, regionális - idegenforgalmi, hacienda) követelményei vonatkoznak, és ezek figyelmen kívül hagyása a nyitás felfüggesztéséhez vezethet a korlátozási intézkedéseknek megfelelően. diktálta a 463/2020 királyi rendelet 10. cikke.

Milyen törvényeknek, követelményeknek és higiéniának kell lennie az elkészített ételek helyiségeiben?

Ne feledje, hogy a szabályozás gyakran változhat, ezért jobb forduljon szakértőhöz, hogy üzleti tevékenységünk megfelel-e a megalapozottnak. Mindenesetre általában az ilyen típusú létesítményeket e törvények szabályozzák:

C.E. szabály 852/2004 az élelmiszerek higiéniai normáiról. Az Európai Unió Hivatalos Lapja, 2004. 06-25.
3484/2000 királyi rendelet B.O.E. 2001. január 12-én, amely meghatározza az elkészített ételek elkészítésének, forgalmazásának és kereskedelmének higiéniai normáit.
Királyi rendelet 486/1997, április 14-én, amely meghatározza a munkahelyi egészségvédelmi és biztonsági minimumszabályokat.
Emellett az autonóm közösségek az élelmiszer-szállítási helyekről is jogszabályokat hoznak. Valójában egységes jogszabályok hiányában lehetséges, hogy egyes helyeken olyan intézkedéseket követelnek meg, amelyek máshol nem kötelezőek.