Instamaki, a sushi otthon rendelésének új módja
Instamaki azzal a céllal született, hogy új módon rendelje meg az ételeket otthon, és különösen a sushi piacon.
Láttuk a minőséget és a kreativitást a hagyományos éttermek menüiben, de az online világban (kiszállítás) az ajánlat nagyon korlátozott volt az élelmiszer-szállítás területén, és nem fedte le a fogyasztói igények minden típusát, különös tekintettel a 25 és 35 közötti generáció igényeire. éves, és a legvalószínűbb, hogy ilyen típusú szolgáltatást vesz igénybe.
Ennek az előfeltételnek a birtokában, a japán éttermi éttermek rendszeres vásárlói ismerete nélkül és az ágazatban szerzett tapasztalatok nélkül, Jan Morell partneremmel úgy döntöttünk, hogy 2016-ban vállalkozunk erre a kalandra, és elindítjuk az Instamaki programot.
Az Instamaki a kezdetektől fogva az otthoni sushiba specializálódott
Filozófiánk kezdettől fogva az volt maximalizálja a tanulást és minimalizálja a pénzügyi kockázatot, annak tudatában, hogy a tévedés része volt a folyamatnak.
Instamaki azzal a céllal született, hogy otthon sushire tippelt, referenciaként és azzal a céllal, hogy a piac első számú szereplője legyen.
Instamaki az interneten
Ily módon úgy döntöttünk, hogy ennek elérésének leghatékonyabb módja az, ha egy közös konyhában kezdünk, ahol egy szakács segítségével elkészítünk egy csökkentett menüt, amelyet ugyanazon a napon állítanak elő és értékesítenek egy weboldalon keresztül, amely felkészültünk.a magukat.
Keleti mvp koncepció amelyet általában a technológiai világban használnak, a helyreállítás világába vittük: a minimális struktúrával rendelkezünk ahhoz, hogy nagy pénzkiadások nélkül működhessünk, és nem volt sem helyiségünk, sem állandó költségünk, mivel három fős kis csapat voltunk. bérelte a konyhát és az óránkénti szabadságot, és a szállítmányozók megrendelésenként díjat számítanak fel.
Javaslatunk az első naptól kezdve sikeres volt, és az első hetek szédítőek voltak.
Három hónapon belül már szinte az egész közös konyhát elfoglaltuk, több mint 10 ember volt a munkatársainknál, és havonta csaknem 30.000 eurót számláztunk.
Abban a pillanatban tisztán láttuk, hogy szükségünk van saját helyünkre, és megnyitottuk első konyhánkat Sarriá barcelonai szomszédságában, pusztán stratégiai döntés, mert a megrendeléseket kevesebb idő alatt osztották szét, ha ezen a területen tartózkodtunk.