Interjú Lluís Serra-Majémrel A mediterrán étrend Királyi Európai Orvostudományi Akadémia
Lluís Serra Majem, elnöke a Spanyol Táplálkozási és Élelmiszertudományi Akadémia és az akadémiai szám Európai Királyi Orvostudományi Akadémia - Barcelona 1914 (RAED), a speciális csatornának adott interjúban megvédte a mediterrán étrend előnyeit, amelynek mély ismerője és határozott védelmezője. informatív.net. Az akadémikus rámutatott, hogy a nemzetközi szervezetek becslései szerint Spanyolország egy évtized múlva a világ legrégebbi országává válik, megelőzve Japánt. Ez pedig csak a mediterrán étrend előnyeinek, az egyre egészségesebb szokásoknak, az elérhető és minőségi közegészségügyi modellnek és az egyre képzettebb társadalomnak köszönhető. Figyelmeztetett azonban, hogy ezt az etetési modellt meg kell őrizni annak érdekében, hogy biztosítsák a hosszú élettartam és az életminőség emelkedő vonalát.
«A mediterrán étrendet a világ legjobb ételmodelljeként tartják számon, és most az a kihívás, hogy a legkiszolgáltatottabb ágazatokba juttassák. Hiába hirdeti annak előnyeit, ha nem vagyunk képesek minden társadalmi rétegre eljuttatni, amikor más, sokkal kevésbé egészséges étkezési modelleknek sikerült rákényszeríteniük magukat a világ minden sarkára "- vélekedett. „Dél-Európa azon országai, amelyeket a 2008-as válság következményei leginkább érintenek, paradox módon Az Egészségügyi Világszervezet, a mediterrán étrend előnyei ellenére nagyobb az elhízott gyermekek aránya. És ez azért van, mert a feldolgozott élelmiszerek megnyerik a csatát a legszerényebb bevásárló kosarakban "- figyelmeztetett.