Interjú Quim Muns táplálkozási szakértővel, szakács és blog készítővel - alkanatur
„Számomra az a legfontosabb, hogy boldogan érezd magad étkezés közben, mivel felesleges egészségesen táplálkozni, és boldogtalannak lenni emiatt. Fontos megtanulni főzni az alapokat, és elhozni azokat a termékeket, amelyekről tudja, hogy jól érzi magát a komfortzónájában. "
Quim Muns, táplálkozási és lúgos ételeket kínáló konyha a tűzhely mögül
Az életen át tartó, az étellel és a vendéglátással kapcsolatos területeken végzett képzés után olyan nagyszerű főzőtanárok kezei, mint pl Joan Roca, séfje Celler de can Roca (3 Michelin-csillag), Quim Muns széles körű ismereteit felhasználta táplálkozás, dietetika és élelmiszer-technológia hogy kicseréljék a tudattalan szórakozás helyreállítását a tudatos és egészséges táplálkozás.
Ennek a változásnak az eredménye www.phideal.com az alkáli egészség pilléreinek megismertetése.
Filozófiája, hogy segítsen javulni egészség és vitalitás alapú szolgáltatások és termékek révén lúgos étrend és filozófia. Tapasztalatai alapján megvédi a lúgos táplálkozás mint önmagad táplálásának módja, amely a legjobban megfelel egy stílus viselésének Egészséges élet, lehetőséget nyújt számos krónikusnak nevezett betegség elkerülésére és visszafordítására is.
1._ Mi motiválta a PHIDEAL blog létrehozására?
Esetemben az egészség javításának számos közeli tapasztalata, köszönhetően annak, hogy a lúgosabb étrendet beépítettük a szokásos étrendünkbe, felfedezte és elhitte, hogy ez az egészség jobb módja, függetlenül attól, hogy milyen hajlamú vagy étkezési íze van.
Rájöttem, hogy túlnyomórészt savas és savas világban élünk, és hogy egy blog, amely segít egyensúlyban tartani ezt az egyensúlyt, az én kis homokszemem lesz.
A blogban olyan szempontokat mutatok be, amelyek különösen az étellel, a mozgással és az érzelmek gondozásával kapcsolatosak. Az érzelmek holisztikusan, vagy egy bizonyos szervben befolyásolják testünk pH-ját.
Röviden: megpróbálok betekintést nyújtani a savak és lúgok közötti izgalmas elválaszthatatlan kapcsolatba.
2._ Táplálkozási szakértőként és szakácsként tágabb perspektívájából nézve tud-e enni egészséges és egyben megfizethető?
Mindig egészségesebb és megfizethetőbb ételeket fogyaszthat. Az egészség napról napra kovácsolódik, és egy kivételes nap, időről időre, semmit sem változtat. Ez fordítva is történik, ha egészségtelen rutint követsz, egy napig, amikor "jól viselkedsz", semmi sem változik.
Számomra az a legfontosabb, hogy boldogan érezd magad étkezés közben, mivel felesleges egészségesen táplálkoznod, és boldogtalannak érzed magad emiatt. Fontos megtanulni főzni az alapokat, és elhozni azokat a termékeket, amelyekről tudja, hogy jól érzi magát a komfortzónájában.
Az ideális az elősegítik a lúgosító élelmiszerek fogyasztását, amíg ezek nem teszik ki legalább a felét, és hogy az elfogyasztott savanyú élelmiszerek a legjobb minőségűek és nagy tápanyag-sűrűségűek. Előfordul, vagy oksági kapcsolat, az a lúgosító ételeket általában egészségesebbnek értjük.
3._ Egy nap elmondta, mennyire fontos a húst fogyasztó emberek számára, hogy az állatokat ne vágják le azonnal, nehogy elfogyasszák minden stresszüket ...
Természetesen a hús jobb minőségének elérése szempontjából fontos paraméter a levágáskori pH-értéke. Évekkel ezelőtt, amikor egy élelmiszer-ipari és vendéglátóipari kutatási és fejlesztési osztályon dolgoztam, láthattuk, hogy a magas fokú stressz miatt levágott állat alacsonyabb minőségű húst és savasabb pH-t eredményezett.