Intézkedések az egészséges étrendhez való hozzáférés élelmiszer-rendszerével kapcsolatban
Nemrégiben indult az Élelmezésbiztonság és táplálkozás helyzete a világon (SOFI) című jelentés legújabb kiadása, amelyet öt ENSZ-ügynökség, köztük az ENSZ Fejlesztési Szervezete (FAO) közösen készített.
Sajnos a dokumentum elolvasása alapján levonható következtetés aggasztó: az évtizedek óta tartó csökkenés után a krónikus éhség 2014-ben lassan növekedni kezdett, és 2019-ben 688 millió emberre nő, ami megakadályozná, hogy 2030-ra az éhség nulla célja elérni.
Közép-Amerikában ez különösen aggasztó, tekintve, hogy ez az egyetlen kistérség a világon, kivéve Afrika szubszaharai régióit, ahol várhatóan 2030-ban az alultáplált népesség több mint kétszerese lesz a 2005-ös létének. Ez az alultápláltság növekedése pedig a felnőttkori gyermekkori túlsúly és az elhízás prevalenciájának növekedésével jár együtt. Ez a helyzet még rosszabb lesz, tekintve, hogy a korábbi következtetések nem tartalmazzák a COVID-19 járvány következményeit, tekintettel arra, hogy nincsenek adatok a világgazdaság jövőjének végső soron az élelmiszer- és táplálkozásbiztonságra gyakorolt hatásairól.
Az éhség és az alultápláltság leküzdése túlmutat az elegendő élelmiszer-ellátáson és az ahhoz való hozzáférésen: az étrend minősége alapvető kapcsolatot jelent az élelmezésbiztonság és a táplálkozás között, vagy más szavakkal, nem csak azt kell garantálni, hogy az emberek elegendő élelemhez férjenek hozzá és férjenek hozzá., de sokfélének és táplálónak kell lennie.
A tanulmány megmutatja, hogy Közép-Amerikában az egészséges táplálkozás költsége több mint háromszorosa annak az étrendnek, amely csak az energiaigényt fedezi, ami megfizethetetlenné teszi a szegénységben élő lakosság számára. És mégsem jelent problémát a rendelkezésre állás, tekintve, hogy a gyümölcsök és zöldségek az élelmiszer-export értékének több mint 40 százalékát képviselik.