InvestiGastroN 2017. szeptember

Gasztronómia a kutatásban, referenciák, gyakorlatok, nézőpontok és az adatok összehasonlítása következtetéseikkel. A gasztronómiához való hozzáállásnak teljes elkötelezettségnek kell lennie, nincs más lehetőség, ha a cél az, hogy minden nap azzal a motivációval záruljak, hogy a következő minden ellenére megérkezik, megértve minden egyes lépést, amely ma növekedésre késztethet.

2017. szeptember 17, vasárnap

Carpaccio, érdekes előadás

Argentin Steak House Gordon Ramsay

2017. szeptember 13., szerda

A kommunikáció fontossága

2017. szeptember 12, kedd

Mascarpone sajt

2017. szeptember 10, vasárnap

Körte a borban

Action Bronson. Elég kövér. a polip remek változata.

Tiramisu tojás nélkül

szeptember

Tiramis vagy tojás nélkül:

A kávélikőr finom ízt ad a tiramisunak, de ha el akarjuk kerülni az alkoholt vagy csökkenteni a kalóriákat, akkor figyelmen kívül hagyhatjuk azt a sütemények mártásakor


A Tiramisu a tévedés kockázata nélkül az egyik legcsodáltabb desszert. Szeretjük az ízét, és naponta szeretnénk enni, talán ez lehetséges, ha eltávolítjuk a tojásokat a készítményből, és könnyebb tiramisut készítünk.

Az eredeti tiramisu Olaszországból egy olyan torta, amely nemzetközivé vált és manapság sokféle változata van. Van narancs, csokoládé, citrom, dinnye stb. Ha áttekinti a Better with Health történetét, meglátja, hogy hány receptet tiszteltünk meg ezzel a finomsággal.

A tiramisu ezen változatának elkészítéséhez szüksége lesz: kakaóra, mascarponére és piskótára. Nem lesz szükség tojásra.

• 40 piskóta vagy 200 g
• 150 g mascarpone sajt
• 150 g porcukor
• 180 ml eszpresszó típusú kávé
• 200 g folyékony tejszínhab (hűteni kell)
• Kakaópor (amennyit csak akar)
• 40 ml kávé vagy mandulalikőr
• Egy evőkanál vanília
Felszerelés:
• Elektromos keverő vagy habverő
• Nagy konténer
• Csészék vagy tűzálló edények a desszert összeállításához


• Nehézség: Mérsékelt
• Előkészítési idő: 30 perc
• Hűtési idő: minimum 3 óra
• Az egészségesebb tiramisunál két rész krémsajtot és egy rész joghurtot cseréljen a mascarpone sajtra.
• A mascarponét helyettesítheti krémsajttal vagy ricottával is.
• A hamis mascarpone, amelyet néhány sorral fentebb említettünk, sózatlan ricottából, tejszínből és cukorból áll.