Ínyenc erjesztett
Vigyázzon az étrendre anélkül, hogy elveszítené az ízét, fogyasszon egészségesen és kiegyensúlyozottan, fedezzen fel új kódokat a konyhában, játsszon a szájpadlással a bélflóra fő tiszteletétől. Ínyenc erjesztett (Egyedülálló Könyvszövetség) egy új gasztronómiai nyelvet mutat be, amely az egészség tiszteletben tartását tekintve előre tekint. A ma bemutatott könyv, elmélyül a kevésbé ismert erjesztett és savanyúság táplálkozási és kulináris érdeklődésében, állítva a szimbiotikus konyha értékét és bemutatja e termékek gasztronómiai lehetőségeit. "Az egészség és az ízlés új kódja".
Fermentados Gourmet A paleodiet alapjai
A neves szakács így utalt rá Mario Sandoval (két Michelin-csillag a kokszban) az erjesztett ételek konyhai használatára, amelyet ebben a négy kézzel írt könyvben örökít meg Miguel Ángel Almodóvar kutatóval együtt. Éveken át tanulmányozták a 189 oldalon rögzített mikrobiomot, és erjesztett és pácolt alapanyagokból előállított, helyi alapanyagokból előállított élő ételekkel dolgoztunk a konyhában, ízesítésre, receptek gazdagítására, önmaga gondozására. Térjen vissza a múltba, hogy gondoskodjon étrendünkről, táplálékkal és receptekkel, a paleodiet alapjain keresztül hatjon a testre.