Inzulinmítosz vs valóság - fitneszkönyv
Az inzulin a tiszta étkezők, a "szakértők" és a közösségi média gurujainak számtalan támadásának a célpontja volt: mindannyian egyetértenek abban, hogy az inzulin a hibás az elhízásért, és hogy ha fogyni akarunk, akkor a "legfontosabb" az ellenőrzés.
Ma végre elválasztjuk a mítoszt a valóságtól.
Mi az inzulin?
Az inzulin a hasnyálmirigy által kiválasztott hormon, és felelős a következőkért:
- Szabályozza a vércukorszintet.
- Irányítsd az étvágyat.
- Ellenőrizze a fogyást
- Együttműködés az izmok, szövetek stb. (más néven fehérjeszintézis).
A mítosz
Az inzulin egyik feladata blokkolni a lipolízis folyamatát (vagyis a zsír "elégetését"), hogy elősegítse a cukor üzemanyagként történő felhasználását a tárolt zsír helyett.
Ne feledje ezt: az inzulin fő célja a vércukorszint szabályozása.
Most éppen ez a funkció hívta életre az egészség- és wellnessipar talán legnagyobb mítoszát: "A fogyáshoz elengedhetetlen, hogy alacsony legyen az inzulin, mert nem teszi lehetővé a zsírégetést".
A fitnesz legnagyobb mítosza: A fogyáshoz ellenőriznie kell az inzulint
Onnan mindenféle "alacsony szénhidráttartalmú" étrend alakult ki.
Az Atkins-diétától kezdve a tiszta étkezésig mindenki ebből a feltételezésből indul ki.
Az érvelés ilyesmi:
Kevés vagy alacsony glikémiás szénhidrátot eszik >> az inzulin alacsony marad >> A lipolízis folyamata „blokkolatlan” és lefogy.
Valóság
Igen, igaz, hogy az inzulin blokkolja a zsírégetést (lipolízis) és elősegíti annak felhalmozódását (lipogenezis).
Az a részlet, amelyet a "guruk" hiányoznak, hogy ez csak étkezés után következik be (az étkezés utáni időszakban).
Ha eszik, az inzulinszint megnő, így a cukor helyett energiaforrást használ a zsír helyett.
Miután az inzulin elvégzi a dolgát, és a vércukorszint csökken, a hasnyálmirigy abbahagyja az inzulin kiválasztását, és a zsírégető folyamatok a következő étkezésig folytatódnak, ahol a ciklus újra kezdődik.
A leghosszabb böjt alatt, attól kezdve, hogy vacsorát eszik, egészen másnap reggelig, a lipolízis nagyobb lesz.
Végül a raktározott zsír mennyiségét a lipolízis és a lipogenezis kapcsolata határozza meg, így:
Eredeti Weightology.net táblázat
- Ha a lipolízis nagyobb, mint a lipogenezis, akkor elveszíti a zsírt.
- Ha a lipogenezis nagyobb, mint a lipolízis, akkor felhalmozódik a zsír.
Most mitől függ ez a kapcsolat?