Ismerje a 6 legjobb édesítőszert alacsony szénhidráttartalmú keto étrendben, és azt is, amire szüksége van
A ketogén étrend követése a szénhidrátban gazdag ételek, például keményítők, desszertek és feldolgozott snackek csökkentését jelenti.
Ez elengedhetetlen az úgynevezett metabolikus állapot eléréséhez ketózis, ami miatt a test elkezdi lebontani a zsírraktárakat a szénhidrátok helyett az energia érdekében.
A ketózis megköveteli a cukor csökkentését is, ami megnehezítheti az italok, pékáruk, szószok és öntetek édesítését.
Szerencsére számos alacsony szénhidráttartalmú édesítőszer élvezhető.
Íme a 6 legjobb édesítőszer alacsony szénhidráttartalmú keto étrendhez, plusz 6 elkerülendő
1. Stevia
Stevia egy természetes édesítőszer a stevia rebaudiana növényből származik. Nem tápláló édesítőszernek számít, ami azt jelenti, hogy kevés kalóriát vagy szénhidrátot tartalmaz.
A szokásos cukorral ellentétben állat- és emberkutatások kimutatták, hogy a stevia segíthet csökkenteni a vércukorszintet.
A Stevia folyékony és por formában kapható, és az italoktól kezdve a desszertekig mindent édesíthet.
Mivel azonban sokkal édesebb, mint a szokásos cukor, a receptek kevesebb stevia-t igényelnek ugyanazon íz eléréséhez.
Minden csésze (200 gramm) cukor helyett csak 1 teáskanál (4 gramm) porított stevia-t pótoljon.
Összegzés
A Stevia a stevia rebaudiana növényből származó természetes édesítőszer, amely kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz kalóriát vagy szénhidrátot.
2. Szukralóz
A szukralóz egy mesterséges édesítőszer, amely nem metabolizálódik, ami azt jelenti, hogy emésztetlenül halad át a testen, és ezért nem tartalmaz kalóriát vagy szénhidrátot.
A Splenda a leggyakoribb szukralóz alapú édesítőszer a piacon, és népszerű, mert hiányzik belőle a sok más mesterséges édesítőszerben megtalálható keserű íz.
Míg maga a szukralóz kalóriamentes, a Splenda maltodextrint és szőlőcukrot tartalmaz, két szénhidrátot, amelyek körülbelül 3 kalóriát és 1 gramm szénhidrátot tartalmaznak minden csomagban.
Más édesítőszerektől eltérően a szukralóz nem alkalmas a cukor helyettesítésére a főzéshez szükséges receptekben.
Egyes tanulmányok azt találták, hogy a szukralóz magas hőmérsékletnek kitéve káros vegyületeket termelhet.
Ehelyett használja a szukralózt alacsony szénhidráttartalmú módszerként az italok vagy olyan élelmiszerek édesítéséhez, mint a zabpehely és a joghurt, és ragaszkodjon más sütési édesítőszerekhez.
A Splenda a legtöbb recept esetében 1: 1 arányban helyettesítheti a cukrot.
A tiszta szukralóz azonban 600-szor édesebb, mint a szokásos cukor, ezért kedvenc ételeihez cukor helyett csak kis mennyiségre van szükség.
Összegzés
A szukralóz kalória- és szénhidrátmentes mesterséges édesítőszer. A Splenda, egy népszerű szukralóz alapú édesítőszer, kis mennyiségű kalóriát és szénhidrátot biztosít.
3. Eritritol
Az eritrit a cukoralkohol egyik fajtája, a természetes vegyületek egy csoportja, amely stimulálja a nyelv édes ízreceptorait, hogy utánozza a cukor ízét.
Akár 80% -kal olyan édes, mint a szokásos cukor, de a kalóriáknak csak 5% -át tartalmazza, csak 0,2 kalóriát tartalmaz grammonként.
Továbbá, bár az eritritben 4 gramm szénhidrát van teáskanálonként (4 gramm), a vizsgálatok azt mutatják, hogy ez segíthet csökkenteni a vércukorszintet a szervezetben.
Alacsony molekulatömege miatt általában nem okoz emésztési problémákat más típusú alkoholokhoz kapcsolódóan.
Az eritritet sütésnél és főzésnél egyaránt használják, és sokféle receptben helyettesíthető a cukorral.
Vegye figyelembe, hogy általában hűsítő szájjal rendelkezik, és nem oldja fel annyira a cukrot, amely enyhén szemcsés textúrájú ételeket hagyhat maga után.
A legjobb eredmény elérése érdekében cseréljen kb. 1 1/3 csésze (267 gramm) eritritet minden csésze (200 gramm) cukorra.
Összegzés
Az eritrit egy olyan cukoralkohol-típus, amely 80% -kal édesebb, mint a szokásos cukor, és csak a kalóriák 5% -át tartalmazza.
Tanulmányok azt mutatják, hogy az eritritben lévő szénhidrátok ugyanúgy nem befolyásolják a vércukorszintet, mint a szokásos cukor.
4. Xilit
A xilit egy másik típusú cukoralkohol, amely általában olyan termékekben található meg, mint a cukormentes gumi, cukorka és menta.
Édes, mint a cukor, de csak 3 kalóriát tartalmaz grammonként és 4 gramm szénhidrátot teáskanálonként (4 gramm).