Ismerje meg a lakto-vegetáriánus étrendet és annak eredetét; Yogi Chef
A laktó-vegetáriánus étrend megközelítésekor nem hagyhatom figyelmen kívül az indiai konyhát. hanem a védikus konyha. A védikus szó a szanszkrit veda szóból származik, ami "abszolút tudást" jelent. A Védák India ősi szanszkrit írásai, és azért hívják őket, mert abszolút tudást kínálnak.A Védák szerint az embernek meg kell értenie, mi az igazi identitása Isten örök szolgájaként. Ez a védikus megértés akkor kezdődik, amikor a személy megérti, hogy nem ő az anyagi és időbeli test, hanem a benne lakozó szellemi és örök lélek.
Szenvedünk, mert hisszük, hogy anyagi lények vagyunk, bár alkatunk alapján örökek vagyunk, tele tudással és boldogsággal.
Ami megkülönbözteti a védikus konyhát a többi konyhától, az a "szakács szellemi tudata", annak tudata, hogy felajánlást készít Istennek. A legtöbb vallási rendszerben az emberek Istentől azt kérik, hogy adja meg mindennapi kenyerüket, míg a bhakta mindennapi kenyerét Istennek ajánlja, az iránta való szeretetének bizonyítékaként; és Isten levelez. Ami pedig egy közönséges étkezés lett volna, az imádat, az Istennel való szeretetcsere válik. Ezt az ételt "prasadának" hívják, a "prasada" elfogyasztásának hatása különbözik az egyhangú önzéssel főzött ételek fogyasztásától, a szájíz örömére vagy a megélhetésre. Miközben főzünk, sok mindenre gondolunk, de általában Az Istennek tetszése nem tartozik közéjük. És ha egy ételt nem azzal az Isten tudatával főznek, a szakács materialista gondolatai finoman érintik azt, aki megeszi. De amikor „prasadát” eszünk, az Istennek odaadással készített ételt, amelyet SZERETETTEL megtisztul a szívünk.
India hagyomány szerint vegetáriánus, és a húsevőket "nem vegetáriánusoknak" nevezik, mert halhatatlan VEDIC-kultúrája arra tanít minket, hogy minden élet szent, és hogy ártatlan állatok minden szükség nélküli megölése Isten törvényeinek durva megsértése.
