Ismerje meg a Tucumán utcai étel táplálkozási jellemzőit
TUCUMÁN.- Több ezer Tucumán gyengesége. Napi szokás a belvárosba menni és útközben rendelni egy panchuque-ot. Vagy nyáron menjen ki, hogy megvárja az achilatero elmúlását. Ki tud ellenállni azoknak a meleg zsemléknek, amelyek aromájukkal támadnak bennünket, amikor a kocsi ablakával lefelé megyünk? Nem is beszélve a milánói szendvicsről, amely igazi mágia felnőtteknek és gyerekeknek.
Ez a négy étel, amely örömet okoz nekünk, egészségre is hatással lehet. Ha vizsgát kellene tenniük a táplálkozási szakemberek nagyítója alatt, akkor valószínűleg nem sikerülne. Sok okból: nemcsak azért, mert túl sok zsír és kevés előnye van a szervezet számára, hanem azért is, mert a fő kockázat az, hogy általában megvesszük és az utcán eszünk meg, ami bromatológiai szempontból veszélyt jelent.
Abban, hogy a táplálkozási szakemberek egyetértettek Lucia Vallejo Trejo már Francisco D’Onofrio, a tartományi elhízás programjának hivatkozása. A bromatológiai ellenőrzéseket végző tartományi és önkormányzati hatóságok is elismerték. Nagyon nehéz ellenőrizni az összes utcai árust. Ezért a legjobb tanács az, hogy "ne vásárolj az utcán" - állítják.
Nem lehet élelmiszert eladni az utcán. Ez illegális. És ez nem biztonságos. Nincs bizonyosság abban, hogy betartják az élelmiszer-higiénia alapvető szabályait. Nincs ivóvízforrásuk, és nincs felszerelésük többek között a hideglánc fenntartására.
Éber
A táplálkozási szakemberek aggódnak amiatt, hogy sok tukumáni ember elbűvöli ezeket az ételeket, különösen az elhízás eseteinek növekedése miatti aggodalomra ad okot. D ’Onofrio közölte a legfrissebb tartományi adatokat, amelyek riasztóak: a 18 év felettiek 70% -a túlsúlyos.
A legfiatalabbak körében a járvány is ugrásszerűen előrehalad. Becslések szerint tíz iskolás korú gyermekből három túlsúlyos.
A rossz étkezési szokás, amely magas cukor-, zsír- és nátriumfogyasztást eredményez, elhízáshoz vezethet, ez pedig olyan betegségekhez vezethet, mint a cukorbetegség és a magas vérnyomás.
Éppen ezért aggasztó, hogy egyre többen fogyasztanak el bizonyos kioszkokban vagy az utcán kapható olcsó termékeket. A Tucumán belvárosának sétálóutcáin tett bejárásból kiderül, hogy például a bódékban, ahol panchukat árulnak, naponta körülbelül 500 ilyen terméket értékesítenek. És legalább van egy panchuquera blokkonként.
Ehhez jönnek azok, amelyek a Plaza Independencia és az El Bajo környékén találhatók. Több ezer kolbász készül naponta.
„Bár ezek az ételek táplálkozási szempontból nem kiegyensúlyozottak, nem szabad őket betiltani. A legfontosabb a fogyasztás mérséklése; ne együk őket túlzottan "- tisztázzák a szakemberek.
"Tegyen még egy kis majonézt és egy kis chipset" - kéri Márton, 15 éves, amikor eljön a sor. Amikor elhagyja az iskolát, és mielőtt buszra megy, általában vásárol egy panchuque-ot. Ez a kedvenc étele - vallja be. "20 dollárba kerül, és nekem megfelel, mert olcsóbb, mint egy alfajor vagy egy csomag burgonya" - mondja. Adriana solis, Egy helyi alkalmazott szerinte néha a keze nem elég ahhoz, hogy kiszolgálja a nagyszámú panchuquet kereső vevőt, különösen délben. Szinte mindenki egynél több feltöltést kér.