Ismerje meg az őszi zöldségeket Dra
Ma felfedezzük a őszi zöldségek és az általuk kínált előnyöket. Ebben a szezonban sok kiváló tápértékű zöldség van.
Már tudod, hogy a fogyasztás védelmezője vagyok szezonális ételek. Több ízt és több tápanyagot nyújtanak és olcsóbbak. Ezen felül megvásárolva gondoskodik a környezetről és a helyi termelők javát szolgálja.
Táplálkozási szempontból a őszi zöldségek nagyon érdekesek az egészség szempontjából. Nagyon kevés kalóriát és sok tápanyagot biztosítanak Önnek.
Mik és mit hoznak nekünk az őszi zöldségek?
Tök
A tök Magas víztartalmával és rosttartalmával tűnik ki, ami alacsony kalóriatartalmú. Magas rosttartalma elégedettebbé teszi Önt, és segít küzdeni a székrekedés és a folyadék visszatartás ellen.
A sütőtök által nyújtott vitaminok közül kiemelkednek az A, B és C. vitaminok, az A-vitamin fontos a látás és az immunrendszer megfelelő működése szempontjából. A B-vitamin csoport lehetővé teszi testünk megfelelő működését, számtalan élettani folyamatba avatkozva be. A C-vitamin segít megvédeni a testet a különféle betegségek ellen. Hozzájárul az immunrendszer megfelelő működéséhez, javítja az ételben lévő vas felszívódását is.
Ha ásványi anyagokról van szó, a tök káliumban gazdag. Más ásványi anyagokat is tartalmaz, például kalciumot, foszfort, klórt és magnéziumot, de alacsonyabb mennyiségben. Testünknek káliumra van szüksége a szívünk és a vesénk megfelelő működéséhez, az izmok összehúzódásához és az idegátvitelhez.
A tökpép intenzív narancssárga színét a béta-karotinok. Ezek a vegyületek akkor alakulnak A-vitaminná, amikor testünknek szüksége van rá. Amellett, hogy beavatkozik immunrendszerünk megfelelő működésébe és elősegíti a jó látást, antioxidáns hatása megvéd bennünket az UV sugaraktól és a szabad gyököktől.
A sütőtök az egész lakosság számára ajánlott zöldség. Kiváló íze azt jelenti, hogy nyersen, főzve, pörkölt vagy krém oldalaként fogyasztható, például tölthető és süthető. Fogyasztásához használhatja ezt a gazdag receptet a sütőtök és a curry krémhez, amelyet korábban már publikáltam.
Karfiol és brokkoli
Az olyan keresztesvirágúak, mint a karfiol, a brokkoli, a káposzta vagy a kelbimbó szintén kiemelkednek ebben az őszi időben.
Alacsony kalóriatartalmú zöldségek, amelyek kiemelkednek magas víztartalmukkal, vitaminokban, különösen A, C és folátokban gazdag gazdagságuk miatt. Gazdag ásványi anyagokban, például káliumban és antioxidánsokban. Ideális, ha vigyázni akarunk magunkra és lefogyunk.
Ezek a zöldségek nagyon jót tesz az egészségnek mert számtalan előny mellett jelentős kénmennyiséget is tartalmaz, amely a főzés során árasztja az erős szagot.
Az általuk tartalmazott kénvegyületek közül az tűnik ki a legjobban szulforafán, Ennek tulajdonítható a rák elleni védőhatás (főleg prosztata-, vastagbél- és emlőrák). Ideális zöldségcsalád többek között a rák és számos szív- és érrendszeri betegség megelőzésében.