Ízesített víz Kefir
A a vizes kefir egy ízletes probiotikus szóda nagyon alacsony cukor- és kalóriatartalma. Ez egy nagyon egészséges ital, amely amellett, hogy nagyon finom, pluszt ad nekünk a benne lévő mikroorganizmusok hatásának köszönhetően. Szinte bárki ihat vizes kefirt, beleértve a cukorbetegeket, a laktóz-intoleranciát vagy az olyan embereket, akiknek problémái vannak a FODMAPS-szal. Ideális frissítő ital sportolók, a paleo diéta követői, alacsony szénhidráttartalmú vagy vegetáriánusok és vegánok számára. De gyakran megkérdezik tőlünk, mikor fogunk ízesített vizes kefirt készíteni.
A válasz egyszerű, és különböző lehetőségeket kínálunk Önnek, hogy megtehesse saját otthonában, és hozzáadhassa azt az ízvilágot, amely a legjobban tetszik.
Tartalomjegyzék
Hogyan készítsünk különböző ízű vizes kefirt
Az ízesített kefir elkészítése viszonylag egyszerű folyamat. Meg lehet csinálni egy vagy két szakaszban.
Ízesített kefir készítése egy fázisban
Az egyfázisú eljárásban egy palackot vagy edényt készítünk vízzel, amelyben feloldunk cukrot (30-50 g/l). Adjon hozzá néhány mazsolát, datolyát vagy más dehidratált gyümölcsöt, egy pár citromszeletet és 1/3 vagy 1/4 gyümölcslét (abból a gyümölcsből, amelyet a szódával szeretnénk ízesíteni), vagy egy infúziót.
Ehhez a keverékhez adjuk a vizes kefir termesztése és hagyjuk fermentálódni egy olyan időszakban, amely 24 óra és 5 nap között változhat (a kefir tenyészet minőségétől és mennyiségétől, valamint a környezeti hőmérséklettől függően).
És már megvan a vizes kefirünk, amelyet kókuszdióval vagy bármilyen más gyümölcsöt ízesítünk, amit szeretünk.
Ízesített kefir elkészítése két fázisban
Az ízesített kefir két fázisú elkészítéséhez először csak a víz, a cukor, a dehidratált gyümölcs és a citrom keverékét készítjük el, és hagyjuk erjedni.
Amikor elkészül a vizes kefir, hozzáadjuk kedvenc gyümölcslénk vagy infúziónk 1/3-át vagy 1/4-ét (ebben az esetben valamivel több cukrot kell adnunk), és egy második erjedés következik be.
És így megszerezhetünk egy tetszés szerint készített kézműves probiotikus üdítőt.
Van nálunk narancs, citrom, őszibarack, szőlő, ribizli, erdei gyümölcs, gránátalma, ananász, mangó, kókuszvizes kefir (vízzel vagy kókuszcukorral) vagy bármilyen más gyümölcs, ami eszünkbe jut. A gyümölcs típusától és az általunk felhasznált mennyiségtől függően a kefir szóda többé-kevésbé gázos, édes/savanyú lesz, és többé-kevésbé íze lesz. Egzotikusabb ízeket is kaphatunk, ha dehidratált gyümölcs- és/vagy gyógynövényes infúziókat adunk a vizes kefirünkhöz, például teákhoz, roibokhoz vagy akár kávéhoz, ha szeretnénk.
Könnyen elkészítheti különböző ízű vizes kefirjét a Prokey-val
Ideális helyzetben mindannyiunknak lenne ideje és vágya arra, hogy azt csináljuk, amit szeretünk, és ha a kefir készítése egy ilyen dolog lenne, akkor saját házi kefirt készítenénk. De sajnos az elfoglalt életmódunk miatt gyakran nehéz megtalálni az időt és a vágyat arra, hogy elkészítsük házi probiotikus szódánkat a számunkra legmegfelelőbb ízzel.