Izomaltulóz, az energiában felhasznált cukor - Freelife4you Marketing 4Life Research

energiában

Ismert ISOMALTOSE.

Kémiai neve alfa-D-glükopiranozil (1-6) alfa-D-glükopiranóz. Disaridról vagy kettős cukorról beszélünk, amely két glükózt tartalmaz, amelyeket egy olyan monokarbonil típusú oxigénmolekula köt össze, amely az egyik glükóz első alfa-szénatomjának és a másik hatodikának a hidroxiljának egyesülésével jelenik meg.

Ezt úgy érik el, hogy a csírázott árpa- és malátamagvak keményítőiben és glikogénjeiben a hidrolízist gyakorolják. Azt is megkapjuk, hogy a répára egy sor folyamatot alkalmazunk.

Kémiai vegyület és molekulaszerkezet:

✅ Moláris tömeg: 342,29648 g/mol
✅ CAS-szám: 64-17-5
✅ Egyéb nevek: O-α-D-glükopiranozil-D-glükopiranóz, izomalt, alfa-D-glükopiranozil (1-6) alfa-D-glükopiranóz
✅ Képlet: C12H22O11
✅ Oldékonyság vízben: 1 080 g/ml 20 ° C-on
Forráspont: 102 ° C

Ahhoz, hogy több funkcióját el tudja látni, reagálnia kell az amilázzal, amely egy enzim, amely lebontja az izomalt alkotó szénhidrát-komplexeket, kevesebb diszacharidra bontva és lebontva.

Metabolizálva glükózt és vizet kapunk, így nagyszerű energiaforrássá válik.

Jellemzők

Az izomaltulóz természetesen előfordul a cukornádban és a mézben. Az érzékszervi tulajdonságai nagyon hasonlítanak a szacharózhoz, ugyanazt a kalóriaértéket is tartalmazza (4kcal/g). Különböző élelmiszerekben a szacharóz helyettesítőjeként használták, anélkül, hogy ezekben bármilyen érzékszervi változást észlelni tudna.

Az izomaltulóz nem kariogén, vagyis nem okoz üregeket, emellett nem növeli a vércukor- vagy inzulinszintet a fogyasztóban.

Az izomaltulóz hidrolízise és felszívódása a testben nagyon alacsony a szacharózhoz és más cukrokhoz képest, ezért elhúzódó energiaforrásként használják.

Az izomaltulóz glükózként és fruktózként teljes mértékben felszívódik a vékonybélben. Ezen és egyéb jellemzők miatt széles körben elfogadták többek között a cukorbetegség, cukormentes termékek, energiaitalok, étrend-kiegészítők, gyógyszerek, édességek, csokoládék, snackek gyártói.

Funkciók összefoglalása:

  • Jelen van a cukornád Y háziméh
  • Használva, mint Cukorpótló nagyon hasonló ízprofilja miatt
  • Tulajdonosa a ugyanaz a kalóriaérték mint cukor (4kcal/g)
  • Ez egy termék nem kariogén (nem okoz üregeket)
  • Nem növekszik glükózszint a vérben, sem a szintje inzulin
  • Alacsony felszívódási arány.
  • Cukorbetegeknek alkalmas: Parenterális tápanyag-fokozóként cukorbetegek és nem cukorbetegek számára ajánlott.