Japán sajttorta - Bekia Cocina
Imádni fogja ezt a receptet, mert ez egy másik módja annak, hogy otthon legyen sajt.
A Mínusz 4 összetevői Több ember
- 250 gramm krémsajt
- 6.tojássárgája és fehérje
- 140 gramm őrölt vagy porcukor
- 60 gramm vaj
- 100 milliliter tejet
- 60 gramm liszt tésztához
- húsz gramm kukoricakeményítő
- 1reszelt citrom
- 1 teáskanál citromlé
- 1 csipet só
Lépésről lépésre recept
-
Melegítse fel a sütőt 200 ºC-ra melegítéssel és lefelé, ventilátor nélkül.
A 20 cm-es formát vajjal és liszttel kikenjük, hézag nélkül. Tegyen egy kört sütőpapírral, amely lefedi az alját.
Forraljuk fel a vizet egy edényben vagy egy nagy lábosban. Kapcsolja ki a hőt, és tegyen egy edényt a serpenyő tetejére a tészta összekeveréséhez.
Öntsük a tálba a krémsajtot és a vajat, és addig verjük, amíg sima krémet nem kapunk.
Hozzáadjuk a porcukor felét, a sárgáját és a tejet.
Adja hozzá a só és a citrom héját, és távolítsa el a fazék forró vizet.
A lisztet a kukoricakeményítővel együtt külön tálba szitáljuk.
A fehéreket egy másik edényben addig verjük, amíg szivacsosak nem lesznek.
Hozzáadjuk a tejszínt, a tartárt vagy a citromlevet. Ismét felverjük, hozzáadjuk az őrölt cukor másik felét, és addig verjük, amíg lágy csúcsok nem lesznek.
Hozzáadjuk a szitált lisztet és keményítőt a sajtmasszához, sárgájához és cukorhoz. Jól összekeverni.
Adja hozzá a felvert fehéreket a tésztához, és habverővel keverje addig, amíg a keverék homogén lesz.
Tegye a formát forró vízbe, és tegye a sütőbe 18 percre 200 ° C-on. 15 percig csökkentse a hőmérsékletet 160 ° C-ra.
Hagyja a süteményt fél óráig a sütőben, ezzel kikapcsolva.
Teljes recept
Eredetileg hívták fuwa-fuwa, A japán torta Japán egyik legjellemzőbb desszertje. Mondhatni, hogy a japán sajttorta a klasszikus amerikai „sajttorta” adaptációja, azzal a különbséggel, hogy a habjához hasonlóbb állagú, hogy a japán ízlésnek örüljön.