Japán sencha zöld tea ömlesztve, vásároljon online
A legfontosabb japán tea
Figyelem: utolsó darabok!
A Sencha (煎茶?) Japán zöld tea, amelyet úgy készítenek, hogy a leveleket nem törik össze. Egyes fajták áztatásuk után kibővülnek, hogy illatukban, megjelenésükben és ízükben rügyeknek tűnjenek.
A Sencha szó szerint „párolt teát” jelent, de gyártási folyamata eltér a kínai zöld teákétól, amelyeket kezdetben serpenyőben pörköltek (és valószínűleg helyesebben „pörkölt” teának is lehetne nevezni). A japán zöld teát először 15–45 másodpercig főzik, hogy megakadályozzák a levelek oxidációját. Ezeket a szokásos henger alakú formába tekerjük és szárítjuk. Végül szárítás után a leveleket megpirítják, hogy megőrizzék és ízesítsék őket.
A kezdeti gőzfőzési lépés más ízt ad a japán teának, mint a kínai, az előbbinek növényi íze van, szinte füves (egyesek íze hasonló az algához). A Sencha infúziók és más párolt zöld teák (csakúgy, mint a legtöbb japán zöld tea) zöldebb színűek és kissé keserűbb ízűek, mint a kínai zöld teák.