Javier García Pereda (táplálkozási szakember) nem létezik sem csodadieetta, sem alacsony kalóriatartalmú termék
Mindannyian hallottuk otthon: "jobban kell enni". Valójában széles körben elterjedt a meggyőződés, amely biztosítja, hogy hazánkban egy ideje már rosszabbul eszünk. Hogy a mediterrán étrendről lemondanak, és olyan termékekre fogadunk, amelyek nem tesznek jót egészségünknek. A magazin tanulmánya szerint A „BioMed Research International” a Spanyol Táplálkozási Alapítvánnyal (FEN) együttműködve a spanyol felnőttek 35,8% -a túlsúlyos és 19,9% -a elhízott. Túl magas adatok, amelyek közvetlenül az étkezési szokások helyesbítésének igényét vonzzák.
Javier García Pereda táplálkozási szakértő, táplálkozási tanácsadási tevékenységét a „Body Gun-eX” -ben ötvözi a „La Báscula” Canal Sur program tanácsadójának tevékenységével. Részletesen tudja az elfogyasztott ételek összetételét, mert a Córdobai Egyetemen élelmiszer-tudományi és technológiai végzettséggel is rendelkezik. Emiatt nem habozik kiemelni, hogy valójában az idő múlásával egyre rosszabbul eszünk. "Jelenleg olyan étrendhez juthatunk hozzá, amelyről soha nem álmodtunk volna a termékek változatossága és minősége tekintetében, azonban ez a változatosság azt jelenti, hogy vásárláskor nem hozunk jól döntéseket, így hosszú távon meg is kaphatunk bőséges étrend a kalóriák tekintetében. de hiányos a tápanyagok szempontjából " magyarázza Pereda.
Ami azonnali hatással van egészségünkre. A túlzott kalória önmagában is rossz. Ha ezt a túlzást nem kíséri egészséges életmód, akkor a túlsúly és az elhízás jelent problémát. García Pereda rámutat "Egyre elhízottabbak vagyunk, és ez ahhoz vezet, hogy krónikusan megbetegedünk cukorbetegséggel vagy magas vérnyomással járó kórképekkel". Hozzáteszi, hogy ezzel a problémával együtt az a tény is, hogy a kevesebb fizikai aktivitás mellett magasan feldolgozott ételeket fogyasztunk, amelyek sok kalóriát szolgáltatnak anélkül, hogy elégedettek lennénk. A javítás megkezdéséhez hoz egy példát, amelyet a gyakorlatban is lehetne alkalmazni, mert amikor elfogyasztjuk, "egy marék diónak ugyanolyan kalóriája van, mint egy doboz szódának, de az előbbivel sokkal hosszabb ideig vagyok jóllakva".
"A főzés kultúrája elvész, és ez arra késztet bennünket, hogy már finomabb liszttel, alacsony minőségű zsírokkal, sóval és cukorral készített termékeket keressünk" - mondja Pereda. Számára a legfontosabb az lenne, hogy "nyersanyagokat, ételeket keressen, amelyeket főzni kell, mivel a legnagyobb tápanyagmennyiséget találjuk bennük". Ebben a csoportban zöldségeket, húsokat, halakat, teljes kiőrlésű gabonákat, hüvelyeseket, gumókat, tojásokat vagy dióféléket találunk.
A gyermekek ellensége: feldolgozott ételek
A gyermekek ellensége: feldolgozott ételekA The Economist idén megjelent adatai szerint ez komoly problémát jelent a társadalomban. Rámutatnak arra Tízből három gyermek túlsúlyos Spanyolországban, egy érték, amely meghaladja a Gazdasági Együttműködési és Fejlesztési Szervezet (OECD) által meghatározott értéket. Az "üdítők, gyümölcslevek és finomított gabonafélék, hússzármazékok és desszertek, valamint a főzéshez szükséges zöldségek és friss termékek hiánya" visszaélés azt jelenti, hogy a ház legkisebbje túlsúlyos és az egészségi állapotának nehézségei vannak kitéve. étkezési mód. Sőt, mivel a jelenlegi étrend általában rosszabb, mint korábban, sok gyermek születése és nevelése negatív helyzetben van a fejlődésük szempontjából.
Itt kerülnek feldolgozásra a feldolgozott élelmiszerek, amelyek "Élelmiszerek, amelyekbe egy másik fűszerből egy DNS-darabot helyeznek be egy technológiai cél elérése érdekében, legyen szó akár a szárazság ellenállásáról, több vitamin felhalmozódásáról vagy hosszabb ehetőségről". Az ilyen típusú termékek szupermarketekben vannak, és az elmúlt években "fokozták jelenlétüket, mert az új élelmiszer-technológia részei". Javier García Pereda úgy véli, hogy ez különösen a gyerekeket érinti, mert "Az élelmiszeripari vállalatok megpróbálják megszerezni a bizalmukat, hogy az ultraszerkezetű termékek jövőbeni fogyasztóivá váljanak, ezért táplálkozási ismeretekre van szükségük az elhízás elleni küzdelem érdekében".