J.M. Mulet: "A palackozott víz nem jobb, mint a csapvíz. Egyáltalán nem"
Azt mondja J.M. Mulet (Denia, 1973) szerint sok városi legenda fér el egy hűtőszekrényben. Ez az információs korszak egyik paradoxonja, egy olyan időszak, amikor az élelmiszerekkel és az egészséggel kapcsolatos félretájékoztatás, megtévesztés és mítoszok tombolnak és terjednek a hálózaton keresztül, mintha egy pandémiából származna. Ez sok esetben a az élelmiszeripar. "Táplálkozással kereskedelmi érdekek egész sora létezik, amelyek a tudomány más ágaiban nem léteznek mint a fizika vagy a matematika "- erősíti meg Mulet.
Ezért ez a neves kutató, a valenciai Politechnikai Egyetem biotechnológiai professzora, terjesztője és az ész és a tudományos bizonyítékok hűséges védelmezője Az áltudományokkal és az alternatív terápiákkal szembesülve ismét fekete-fehérre fekteti a 101 legelterjedtebb kétséget, hazugságot és megtévesztést az étkezéssel kapcsolatban a Mi az egészséges táplálkozás? (Rendeltetési hely). A kérdésnek morzsája van, soha nem mondták el jobban. Hányszor hallotta, hogy a reggeli a nap legfontosabb étkezése? És mi van azzal, ha megiszol nyolc pohár vizet? Ja, és hogy a méregtelenítő gyümölcslevek remekek, mert segítenek a toxinok eltávolításában? Minden hazugság. Hogyan olvassa el.
Eszünk-e jobbat vagy rosszabbat, mint korábban?
Ha az élelmiszer-biztonsági oldalról nézzük, az élelmiszer biztonságosabb és egészségesebb, mint valaha. Soha nem volt ilyen minőségi étkezésünk, mint most. Csak látnia kell azokat az embereket, akik 30 vagy 40 évvel ezelőtt ételmérgezésben haltak meg, és azokat, akik most halnak meg.
Egy másik dolog az, hogy az emberek egyre rosszabbul esznek. Vagyis elmész egy szupermarketbe, és az emberek nem a gyümölcs- és zöldségfélék, hanem a zacskós édességek és snackek részlegében vannak. De azt sem mondanám el, hogy az emberek szokták ismerni a táplálkozást és jól étkeznek. Nem. Csakúgy, mint korábban, az embereknek nem volt ennyi pénzük vagy sokféle változatosságuk. Luxus volt enni néhány süteményt a 20-30-as években Spanyolországban. A probléma az, hogy az életszínvonal javulásával ez már nem így van, és jobban hozzáférünk a gyorsételekhez.
Nagymamám azt szokta mondani, hogy a reggeli a nap legfontosabb étkezése.
Nem igaz. Valójában tegnap megjelent egy tanulmány, amely azt állította, hogy a korai vacsora megakadályozza a rák megjelenését. Várnám, amíg a tanulmány megerősíti, vagy látni fogok mást. A legtöbb tanulmány azt jelzi, hogy az a fontos, hogy mit eszel egy hónap vagy egy hét alatt, de az, hogy hogyan osztod el a nap folyamán, nem annyira jelentős.
Nem áll fenn az a mítosz sem, amely szerint a súlygyarapodás elkerülése érdekében nem kell szénhidrátot fogyasztania.
Nem, az a fontos, hogy vacsora után ne feküdjünk le azonnal. Célszerű két vagy három órát hagyni a vacsora után, de hogy enni keményebben és könnyebben, vagy hogy erősebben és könnyebben eszel, nem olyan fontos. Ezt mondják a mostani tanulmányok.
Vannak olyan hangok is, amelyek rámutatnak, hogy a palackozott víz jobb, mint a csapvíz.
A palackozott víz nem jobb, mint a csapvíz. Egyáltalán nem. Palackozott víz, ha tetszik az íze, vagy el kell vinnie valahova, az rendben van. De az egészség szempontjából a csapvíz tökéletesen elfogadható és jó. Mert ha nem, akkor nem jön ki a csapból. Olyan egyszerű. A palackozott víz ivásának nincs egészségügyi hatása. Igaz, hogy ha egzotikus országba megy, akkor jobb palackban inni, mert a csapvíz nem rendelkezik megfelelő egészségügyi feltételekkel. De egy nyugati országban nincs sok értelme a palackozott víznek.