Jó étel otthon, szennyező hulladék nélkül

Emilio Viguera, az foodStories vezérigazgatója.

A közelmúlt történetében jobban vagy rosszabbul tápláltuk magunkat azzal, hogy felfelé és lefelé görbéket követtünk. A pörkölt után nagymamáink sonkás szendvicsei és falatnyi gyümölcse következett a grillforradalom, majd gyorsétterem és fagyasztott készítmények következtek. Azóta és a mai napig szupermarketeink tele vannak ultra-feldolgozott „ételekkel”, amelyekben kevés volt az élelmiszer és sok egészségtelen folyamat volt. Mi a jó ételszállítás?
Ez néhány évről erre a részre változik, és még inkább a bezártság miatt: az otthoni találkozások, a főzés és az egészséges táplálkozás íze szinte úgy jelenik meg az életünkben, mintha soha nem lettek volna ott. Most több szakácsnevet ismerünk, mint vállalkozót, főzőműsorokat nézünk, mintha ők lennének a legmegkapóbb thrillerek, és aggódunk amiatt, hogy mit teszünk a tányérunkra és a családunkra. Mi vagyunk általában, jobban tudatában annak, hogy mit eszünk és hogyan eszünk Ez nemcsak a testsúlyunkat vagy a fizikai formánkat érinti, hanem a hangulatunkat és a jövőbeni egészségi állapotokkal szembeni védelmünket is.

---