Jobb "közönségesebb" ételek, mint "arisztokratikus" szuperételek. Enni vagy nem enni

A MÍTOSZOK ÉS CSODAI DIÉTÁK VIZSGÁLATÁNAK ÁLLANDÓ MEGFIGYELÉSE

Publikálva: hétfő, 2014.09.22 - 09:25

Frissítve: hétfő, 2014.09.22 - 09:25

Az úgynevezett "szuperélelmiszerek" az étel sztárjává váltak, a magazinok beszámolói szép arcai, ahol végtelenül dicsérik őket, gondolván, hogy fogyasztásuk garantálja a "szuperegészségügyet". De ez egy szenzációs megközelítés. Ha a film valódi hőseinek kijelöléséről van szó, azokról, akik garantálják a boldog véget ebben a rejtélyes thrillerben, amelyben az egészség véget ért, meg kell nevezni a közönséges állapotú és szerény eredetű ételeket, például a rizst, a burgonyát, kenyér, hüvelyesek, tej, csirke, olajos hal, tojás, dió, paradicsom, dinnye és általában az összes gyümölcs, zöldség és zöldség.

A "szuperélelmiszer" példája az, ha júliusban vagy augusztusban piacra megy, és egy kiló szőlős paradicsomot kevesebb, mint egy euróért kap, kihasználva azt a tényt, hogy éppen szezonja van, és berúgja az illatát (mesterségesen érett paradicsom) nincs meg). Ezenkívül vásároljon egy kilogramm kék-fekete, fején aranyszínű, oldalán és hasán ezüstöt, minden mérlegével a helyszínen, vadul frissen, kihasználva azt a tényt, hogy nyáron a víz hőmérséklete megnő, a plankton bőségesebben és a szardínia többet eszik, több zsír van és ízletesebb. A harmadik példa az, hogy minél közelebb kell fordulni egy gazdához, annál jobb, és egy görögdinnyét vagy egy dinnyét kell bevenni kilónként kevesebb, mint 0,70 euróért, lehetőleg fehér héj nélkül a héjon (mivel ez általában azt jelzi, hogy korán szedték), és ölelje át a gyermekkori ízek, amikor az étel nem utazott annyira, és sokkal több fajta volt, mint most.

Azonban minden bizonnyal azért, mert sok tápanyagot kínálnak megfizethető áron, az ételeket, amelyek az étkezési piramis alapját képezik, és amelyeket minden nap el kell fogyasztanunk, általában figyelmen kívül hagyják az úgynevezett "szuperélelmiszerek" mellett: açai, chia, zöld tea, quinoa, gyömbér, pórsáfrányolaj és más jeles ősök sokasága, szinte mindig más szélességi körzetekről, ahonnan ellátogatnak hozzánk, hogy leckéket adjanak nekünk és emlékeztessenek családfájukra, nemes származásukra és antioxidánsokkal, polifenolokkal teli származásukra., rost, "fitotápanyagok", ásványi anyagok ...

Ne tévedjen: amint arra az Európai Élelmiszerinformációs Tanács (EUFIC) emlékeztet, nincs tudományos alapja annak megerősítésére, hogy a „szuperélelmiszerek” valóban „szuperek”, hanem inkább a marketing részlegek találmánya, és valószínűleg néhány publicista dolgozik egy táplálék-kiegészítő vállalat számára, amelynek villanykörte meggyulladt, miután ellenőrizte, hogy termékét nagyon jól fogadta-e a rágcsálók egy kiválasztott csoportja, vagy legfeljebb az in vitro kísérletek elemzése után, izolált adagokban emberi sejteket. Az EUFIC ezt mondja róla:

---