Joghurt, emésztőrendszerünk védője
ECOCLUB FOOD
Ez a tejtermék védi a bélflórát, serkenti az immunrendszert, erősíti a csontokat és fenntartja az egészséges fogakat.
BJI/Blue Jean Images/Getty
A joghurt kétségtelenül nagyon egészséges étel, különösen a növekvő korú gyermekek és az idősek számára is, mivel nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz, nagyon gazdag kalciumban és kiváló gyomor-bélrendszeri tulajdonságokkal rendelkezik.
A joghurt a természetes táplálék esszenciális probiotikum körülbelül 100 millióval baktériumok és számtalan tulajdonság testünk számára. A joghurt egy erjesztett tej, amelyet különböző baktériumok (streptococcus thermophilus és Lactobacillus bulgaricus) hatására nyernek, amelyek a laktóz egy részét tejsav és a fehérje koagulációja következtében növekszik a konzisztencia.
Rendszerünk emésztési Baktériumok egész sora gyarmatosítja, amelyek a bél mikrobiotájának nevezett komplex csoportot alkotják. Ezek a baktériumok szimbiózisban élnek a belekkel, kényes egyensúlyban, amelyet étrend, stressz, betegség vagy egyes gyógyszerek befolyásolhatnak. A probiotikumokkal fogyasztott ételek fenntartják ezt az egyensúlyt.
Amint arra már korábban rámutattunk, a joghurt elengedhetetlen probiotikum, ezért ennek fogyasztása elősegíti az emésztés jó egészségének fenntartását. "A joghurtban található mikroorganizmusok képesek regenerálni a bélflóra. Ezenkívül a joghurtban található bifidusbaktériumok is stimulálják a immunrendszer”Magyarázza Marta Sanz táplálkozási szakember La Vanguardiának.
A joghurt ideális szövetséges az emésztéshez
A joghurtok összetétele nagyon hasonlít a tejéhez. "A fehérje tartalmaz magas biológiai értéket. A legfontosabb, amit találunk, az kazein (80% fehérje) és sokkal kisebb mértékben laktoglobulin és laktalbumin. 100 g teljes természetes joghurt fehérjetartalma 3,5 g ”- magyarázza Sanz. A kazein is segít megkönnyíteni emésztés.