Joghurttal és fűszerekkel pácolt csirkecombok (sütő recept) - Laube Leal

Augusztus hónapja a végéhez közeledik, és meg akartam enni valami sültet. Már tudja, hogy a sütő képes-e bármilyen ételnek intenzív ízt és aromát adni, és még jobban ki akartam emelni. Hogyan? Sok fűszer és joghurt használata.

Indiában, Törökországban, még Görögországban is a hús és a hal joghurttal történő pácolásának technikáját alkalmazzák. Spanyolországban kissé nehéz beolvasztani ezeket a kulináris módszereket, mert szinte kizárólag az olajok (pácok) használatára koncentrálunk. Amikor azonban húst teszünk joghurtba, és néhány órán át, akár egy napig, hűtőszekrényben hagyjuk hűlni, a csoda működik: a hús puhává válik, mint a vaj, sima és sima is. Biztosíthatom Önöket arról, hogy a hús elér egy másik dimenziót, különösen, ha fűszereket vezet be.

Ha a joghurt annyira lágyítja a húst, akkor nincs szüksége késre, a fűszerek hihetetlenné teszik ízüket és illatukat. Ha mindehhez hozzáteszi, hogy fűszeres, ízt nyerő és anélkül, hogy a joghurt lágyító hatásának köszönhetően megégetné a torkát vagy a gyomrát, valami ilyesmi elfogyasztása hatalmas élvezetté válik az érzékeknek. Meghívlak benneteket, hogy kísérletezzenek a joghurtos páclével, és olyan fűszerekkel, amelyek a legjobban tetszenek. Merd és keverd őket figyelmen kívül hagyva.

Joghurttal és fűszerekkel pácolt csirkecombok

[icon_list_item icon = ’fa-long-arrow-right’ icon_type = ’átlátszó’ icon_color = »icon_top_gradient_background_color =» icon_border_color = ’undefined’ title = »title_color =» title_size = »] ÖSSZETEVŐK (2 fő részére):

---