José María Ordovás szakember megerősíti, hogy a táplálkozás jövője annak személyre szabásában rejlik

Több mint 500 szakember vesz részt a IV. Országos Táplálkozási Kongresszuson, amelyet online tartanak

josé

ZARAGOZA, november 4. (EUROPA PRESS) -

A bostoni Tufts Egyetem Táplálkozási és Genetikai Laboratóriumának igazgatója, az aragóni José María Ordovás gondoskodott arról, hogy az egészséges táplálkozás kialakítása az egyén igényeinek megfelelően, különböző körülmények között legyen a jövő ezen a területen.

"A precíziós vagy személyre szabott táplálkozás az a pillér", amelyben támogatni fogják ezt a területet, ahogyan azt a fő konferencia is elmondta, amely megnyitotta a IV. Országos Táplálkozási Kongresszust, amelyet a Spanyol Táplálkozási, Élelmiszer- és Táplálkozási Társaságok Szövetsége szervezett. Dietética (FESNAD), amelyet november 6-ig, péntekig online tartanak "Fenntartható táplálkozás az egészséges táplálkozásért" szlogen alatt.

Több mint 500 szakember regisztrálta magát a Zaragozában személyesen megrendezésre kerülő, gyakorlatilag a koronavírus-járvány következtében zajló kongresszusra, amely orvosokat, nővéreket, gyógyszerészeket, állatorvosokat, táplálkozási szakembereket, élelmiszer-technológusokat és biológusokat hív össze.

Ordovás feltárta a precíziós táplálkozás néhány kulcsfontosságú gondolatát, miután tanulmányokat és kutatásokat végzett, és igazolta, hogy valóban sok tényező befolyásolja az egészséges étrend kialakítását. Mint rámutatott, ugyanarra a problémára nem ugyanaz a diéta, és ugyanannak a problémának ugyanaz az oka.

Hozzátette: még azt is tapasztalták, hogy a táplálkozás milyen hatással van az emberek genetikai hajlamának megváltoztatására, például a mediterrán étrendnek köszönhetően megakadályozott ezer stroke-mal.

"Mi vagyunk az, amit eszünk, de az is, hogyan és mikor eszünk" - ragaszkodott Ordovás, utalva az egészségre gyakorolt ​​hatásukra, nemcsak az elfogyasztott étel mennyiségére, változatosságára és összetételére, hanem mindegyikük genetikai hajlamára is., a mikrobiota összefüggései, kora, neme és állapota.