Juh; Melilla farm
Leírás
Juh (Ovis aries) házi kérődzők patás emlős. A muflonnak a Közel-Keleten történő háziasításából származott a Kr. E. 9. évezred körül. C. bőrük, gyapjújuk, húsuk és a nőstény tej előnyeinek kihasználása érdekében. Élettartamuk 18-20 év.
Húst és tejet táplálékként használnak. Tejjel tejszármazékok állíthatók elő, amelyek közül a sajt kiemelkedik. Különböző termékek készülnek gyapjújával, különösen ruházattal. A bőr egy másik széles körben használt melléktermék.
A nőstényt juhnak, a hímet kosnak (amelynek általában nagy szarvai vannak, általában hosszúak és spirálisak). Az anyajuh fiataljai bárányok, a fiatal egyedek moruecos néven ismertek. A juhokat juhként is ismerik.
A juhok egy csoportja állományt, állományt vagy juhtermet alkot, és a tartási területet juhállatnak, brete-nek vagy karámnak hívják.
Ezen állatok tenyésztése és felhasználása juhként ismert.
Reprodukció
A juhok szaporodási ideje 7 és 10 év között változik. Öt hónapos vemhesség után az anyajuh egy vagy két kölyköt szül, akiket bárányoknak neveznek (egyes fajták, például a Romanoff, kilenc fiatalt hozhatnak világra).
Általánosságban Spanyolország középső és északi részén a szoptató bárányokat részesítik előnyben (amelyek más ételeket nem kóstoltak meg, csak az anyatejet), vagy ennek hiányában minél kisebb, annál jobb; mielőtt nyolc foguk lenne, azóta, amikor ezek kifejlődnek, a juhok enni kezdenek és elválaszthatók. Andalúziában éppen ellenkezőleg, a nyolc fogú, tizenegy és fél kilogramm körüli súlyú juhokat (egy arroba) nagyobbra értékelik, mert nyilvánvaló, hogy a hús súlya és minősége közötti kapcsolat kielégítőbb (különösen a hentes számára, nem pedig a húsnak). a fogyasztó). A juhok a legtöbb értéket (a pásztor számára) nem sokkal karácsony, a Bárány ünnepe és röviddel a nyári szünet előtt jelentik, amikor az első esetben a hagyomány és a turisták igénye szerint nagyobb a fogyasztás. . A terméknek ez a nagyobb értéke az oka annak, hogy megpróbálják, hogy az érlelés körülbelül két hónappal ezen időpontok előtt történjen, hogy legyen idő a juhok felnevelésére. Annak biztosítása érdekében, hogy a párosítás a kívánt időpontban történjen, a hímek elkülöníthetők a nőstényektől, és csak a megfelelő pillanat eléréséig hozhatók össze, vagy az utóbbiakat hőkezelő anyagokkal kezelhetik.