KÁBÉSZ- ÉS SÜTŐLEVES - A konyhám és egyéb dolgok - Chary Serrano
Káposzta és tök leves gyógynövényekkel és fűszerekkel
Ez a leves ebédre vagy vacsorára egyszerű előétel, szezonális alapanyagokból, például a konyhában oly népszerű káposzta és tök, őszi és téli zöldségekből. Egy kis hagymával és gyógynövényekkel, amelyek több ízt adnak neki.
Nagyon gyorsan elvégezhető, kevés komplikációval. Egészséges és emésztő. Vegán, de mint mindig mondom, nem azért, mert én vagyok, hanem azért, mert nagyon jó.
Kalóriaszegény is, kiegyensúlyozott étrendhez nagyon jó.
Biztos vagyok benne, hogy tetszeni fog.
A fő tápanyagok tekintetében a káposzta C-vitamint, káliumot, kalciumot, folsavat, B-vitaminokat, niacint, polifenolokat tartalmaz, antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.
A sütőtök 100 g-nál alig több, mint 1 gramm fehérjét tartalmaz. Alig van zsírja és magas a víztartalma. B6-vitamin nagyobb arányban, valamint B2, B5 és B9. Ásványi anyagok tartalom szerinti sorrendben: réz, mangán, kálium és magnézium.
Hozzávalók 2 fő részére
- 200 g. Fejes káposzta
- 100 g. tök
- félig érlelt hagyma
- 1 csipet korianderpor
- 1 csipet bors
- 1/2 teáskanál kakukkfű
- 1/4 teáskanál só
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 700 ml. zöldségleves vagy víz és egy fél húsleves kocka
Káposzta és tök leves elkészítése:
A káposztát megmossuk, csíkokra vágjuk és forrásban lévő vízben 5 percig blansírozzuk.
Tegyen egy serpenyőbe 1 evőkanál extra szűz olívaolajat, éppen annyit, hogy megsütje az apróra vágott hagymát, némi sóval.
Vágja a tököt nagyon apró darabokra, és amikor a hagyma félig kész, hozzáadjuk a tököt és megdinszteljük.
Korábban nem főzöm, mert könnyen széteshet, és éles érintéssel szeretném.
Ezt a mártást a kifehérített és leszűrt káposztához adjuk.
Tesszük a gyógynövényeket. Szárazra tettem őket: egy csipet koriander, egy kevés kakukkfű, egy kis bors és egy kis só.
Hozzáadjuk a húslevest, és addig főzzük, amíg minden megpuhul.
Megjavítjuk a sót, bár a normális dolog az, hogy nincs rá szüksége, mivel már benne van a húslevesben.
Nagyon forrón szolgálunk fel.
Káposzta és tök leves
Köszönjük, hogy ellátogattál a blogomba, ha bármilyen kérdésed vagy aggályod van, szívesen segítek neked a megjegyzésekben.
Hozzászólások
Be kell vallanom, hogy a főtt káposzta nem fejezi be az átalakulást, mindig salátában használom, mert milyen ropogós. Egy ölelés
2020. január 10., 16:01
Szeretem a nyers káposztás salátákat. Az íze főzéskor változik, de így is jó.
2020. január 10., 16:01
Szeretem a tököt: levesben, tejszínben vagy bármilyen receptben. Pontosabban az, amit ma elhoztál nekünk, nagyszerű számomra, hogy a karácsonyi túlzások után vigyázzak magamra. Nagyon köszönöm
2020. január 09. 18:01
Köszönöm a látogatást és a megjegyzést. Örülök, hogy tetszik a recept.
2020. január 9. 23:01
Szerintem remek recept ezekre az időpontokra, amikor egy kicsit zsírtalanítani szeretnénk
2020. január 8., 12:01
Nagyon köszönöm, még nem tettem hozzá hasonló leveseket. Imádom a káposztát.
2020. január 8., 13:01
Szerintem a káposzta az egyetlen zöldség, amely nem tartozik a kedvenceim közé. Nagyon sokba kerül, ha megeszem és levesben, nem tudom, nem tudom, nem vagyok túl világos ebben, de talán ha mindent összetörök és pürét készítek, akkor talán kihasználhatom a recept.
2020. január 8., 11:01
Lássuk. a káposzta, akárcsak a karfiol, sok olyan ember van, akit nem érdekel, vagy aki egyáltalán nem szereti. De sok zöldség van, és mindig helyettesíthetők egymással.
2020. január 8., 13:01
Szeretünk minden levest, húslevest és krémet. Ezt még soha nem próbáltuk ki, ezért a receptet hamarosan elkészítjük.
2020. január 8., 08:01
Még jó, hogy van ötlete, hogy megcsinálja, meglátja, hogy tetszik. A kanálos ételek télen elengedhetetlenek.