Kacsa fideuá, gomba és libamáj; Socarr’s rizs és paella receptek

Ma egy kacsát, gombát és libamáj fideuát hozunk nektek, amely némileg eltér a tenger gyümölcsei fideuá-tól, amelyet megszoktunk. Ez a fideuá kacsa, így amikor megkóstoljuk, ízlelőbimbóink nem lesznek nagyon hozzászokva. Miután megszoktuk ritkaságát, élvezhetjük a nagyszerű fideuát, nagyon erőteljes és intenzív ízzel, amely senkit sem hagy közömbösnek.

kacsa

Kacsa fideuá, gomba és libamáj

ÖSSZETEVŐK

Ehhez a recepthez kényelmes egy egész kacsa vásárlása, mivel annak minden részét felhasználjuk a recept különböző részeinek elkészítéséhez. Célszerű megkérni hentesünket, hogy távolítsa el a kacsamellet, és vágja darabokra a tetemet, szárnyakat és egyéb részeket, hogy később jobban meg tudjuk dolgozni őket. Vigyázzon, ne dobja ki a kacsa bőrét, később zsírként használjuk a fideuában az olaj cseréjére.

A húsleveshez:

  • 1 egész paradicsom
  • Hagyma
  • Sárgarépa
  • Póréhagyma
  • Zeller
  • Fehér retek
  • Kacsa: tetem, szárnyak.