Kagyló allergia
Kagyló allergia
Az ételallergia alatt a bőrt, a légzőrendszert és az emésztőrendszert érintő tünetek halmazát értik, amelyek általában egy élelmiszer elfogyasztása után azonnal (kevesebb, mint 1 órán belül) jelentkeznek. Vannak, akik éveken át sokszor fogyasztanak bizonyos ételeket káros hatások nélkül, megváltoznak a testükön, így minden egyes alkalomtól kezdve minden egyes esetben egy adott típusú ételt fogyasztanak, testük allergiás reakcióval reagál. Ennek intenzitása változó lehet, a szájüregi allergiás szindrómától (viszketés a szájban és a torokban), az anafilaxiás sokkig (generalizált bőrkiütés, duzzanat, mellkasi vagy torokfulladás és szédülés, az alacsony vérnyomás miatti esetleges eszméletvesztéssel). vérnyomás). E két szélsőséges helyzet között a betegség különböző mértékű, néha csak csalánkiütés és/vagy duzzanat (csalánkiütés és/vagy akut angioödéma), a bőr érintettsége és fulladás (hörgőgörcs vagy glottis ödéma) és ritkán csak emésztési problémák hányinger formájában. hányás, hasi fájdalom vagy hasmenés, amelyek általában, ha megjelennek, kísérik a többi tünetet.
Azok az ételek, amelyek egy adott populációban leggyakrabban allergiás reakciókat váltanak ki, általában a lakosság étkezési szokásait tükrözik. Így Galíciában, ahol jelentős a kagylófogyasztás, a becslések szerint ez az ételallergia fő oka a felnőtt lakosság körében. Másrészt közösségünkben a magas páratartalom miatt a házunk belsejében a por nagy számban található atkákban, ezért sok rhinitisben szenvedő beteg (orrviszketés, tüsszögés, folyékony nyálkahártya) és asztma (köhögés, levegőhiány és mellkasi zihálás) okozta ezeket a mikroszkópos állatokat. Ma már ismert, hogy az atkák testében kagylószerű anyagok vannak, így az atkaallergiás betegeknél nagyobb a kagylóval szembeni allergiás reakciók kockázata, mint azoknál, akik nem. Ez egy újabb magyarázat arra, hogy Galíciában milyen gyakran fordul elő kagylóallergia.