Kagylókrém - Gurmé

Puha krém, amely tökéletes egy baráti vacsorához, ma elkészítjük.

kagyló nagyon

Tápanyag-információ

A kagylók megtisztításával kezdjük. Késsel lehúzzuk őket hideg víz alatt. Most kevés vízzel megfőzzük őket, hogy kinyíljanak. Lecsepegtetjük (lefőzzük a levest), és amikor kissé kihűlnek, elválasztjuk a húst a héjától.
Most megpirítjuk a hagymát hámozva és apróra vágva. Buggyantásig hagyjuk, és felöntjük a húslevessel, ahol az előzőleg leszűrt kagylókat megfőztük. Hozzáadjuk a meghámozott és apróra vágott paradicsomot és 750 ml-t is. vízből. Hagyjuk forrni, és adjuk hozzá a kenyeret és a bort.
Körülbelül 10 percig így indulunk. Vegye ki és keverje össze a turmixgéppel, amíg homogén krém nem marad. Most hozzáadjuk a kagylókat héj nélkül, és visszahelyezzük alacsony hőmérsékletre. Időről időre így kevergetve távozunk.