Kagylóleves - Gurmé

Ez a kagylóleves amellett, hogy finom és nagyon tápláló, nagy helyreállító és kielégítő erővel bír. Ideális étel a test tonizálására a hideg téli napokon.

számára akiknek

Tápanyag-információ

Jól tisztítsa meg a kagylókat, és gőzölje meg őket, vagyis saját vízükkel.
Vegye ki a húst és foglalja le.
Most engedje át a kagyló főzéséből származó húslevest egy finom szitán, és tartsa azt is.
Apróra vágjuk a hagymát és a póréhagyma fehér részét, és az olajban addig sütjük, amíg színeződni nem kezdenek.
Hozzáadjuk a hámozott és darabokra vágott paradicsomot. Négy perccel később adjunk hozzá 1½ liter forrásban lévő vizet.
Fűszerezzük szegfűszeggel, petrezselyemmel és babérlevéllel.
Amikor újra forrni kezd, adjuk hozzá a rizst, jól keverjük össze.
Csökkentse egy kicsit a hőt, és ízesítse a borssal és a sáfránnyal. Ezután hagyja főzni a rizst, és ha elkészült, távolítsa el a petrezselyem ágát és a babérlevelet.
Végül adjuk hozzá a kagylók húsát és a főzőfolyadékot, hogy még 2 percig főzzük.