Kalciumban, foszforban, káliumban gazdag receptek
Megmondjuk, hogy a legfontosabb ásványi anyagok milyen funkciót töltenek be a szervezetben, milyen ételekben találhatjuk meg őket, és megtanítunk néhány recept elkészítésére, amelyek ezeknek a tápanyagoknak a tiszta befecskendezése
2020. JÚNIUS 10 - 28:28
Ha néhány napja ajánlottunk néhány tippet a D-vitamin-hiány leküzdésére (amelynek hiánya a karantén hosszú hetei után a spanyol lakosság körében minden eddiginél elterjedtebb), ma a megfelelő működéshez nélkülözhetetlen tápanyagok másik csoportjára fogunk összpontosítani. a szervezet: ásványok. Először is kényelmes lehet tisztázni, hogy alapvetően két csoport létezik: az ún makrominerálok (kalcium, foszfor, kálium, magnézium ...), amelyből még több kell, és a mikroméretek (vas, cink, szelén, jód ...). Ez utóbbiak közül a testnek kisebb mennyiségekre van szüksége, de nem emiatt, kevésbé nélkülözhetetlenek.
Ezután dobunk le néhány legfontosabb ásványi anyag, hogy részletezze melyik pontos funkciója, milyen ételekben találhatjuk meg őket, és ebben az ásványi anyagban gazdag receptet is kínálunk Önnek (lépésről lépésre csak a képekre kell kattintania). De először is két fontos szempont:
-Függetlenül attól, hogy egy étel gazdag-e egyik vagy másik tápanyagban (természetesen nagyon ajánlatos ezt figyelembe venni), mindennél fontosabb az étel egészének értékelése; nemcsak azért, mert gazdagok ebben vagy abban a tápanyagban, hanem azért, mert egészükben egészségesek.
-Követés az egészséges táplálkozás megakadályozhatja az egészséges lakosság ásványianyag-hiányát (és egyéb tápanyagok) kiegészítők vagy funkcionális termékek szükségessége nélkül - amelyek bizonyos vitaminokban, ásványi anyagokban stb. Csak hiányállapotokban, és mindig orvosi rendelvényre, bizonyos időkben jó eszköz lehet.
És most egy kicsit jobban megismerjük a test legfontosabb ásványi anyagait:
KALCIUM
Funkció. Alapvető szerepe van a csontok, a fogak és a körmök fejlődésében és megerősítésében. Hiánya összefüggésben lehet az oszteoporózissal.
Étel. A legismertebbek a tejtermékek: tej, joghurt, vaj és különösen sajtok, ahol a kalciumszint koncentráltabb. Jó forrás, például parmezán, mozzarella, cheddar, provolone, feta ... De vigyázat, a növényvilágból is találunk jó mennyiségű kalciumot: zöld leveles zöldségek, például spenót, kelkáposzta, mángold, vízitorma ... Csicseriborsóban, diófélékben vagy halakban is, például szardínia vagy lazac.
Kalciumban gazdag recept: Rántotta spenóttal és parmezánnal
Az omlett és a rántotta sok játékot ad nekünk a konyhában. Ebben az esetben rántottát főzünk spenóttal és parmezán sajttal, a kalciumban leggazdagabb élelmiszerek közül kettővel.
MÉRKŐZÉS
Funkció. A kalciumhoz kapcsolódva elengedhetetlen az erős csontok és az izomrendszer optimális állapotban való élvezete is. Beavatkozik az idegrendszerbe, valamint az energia tárolásába és felhasználásába is.
Étel. Foszfort számos állati eredetű ételben találunk, például tejtermékekben, húsban és halban. De növényi eredetű is, például diófélék (például mandula), zab, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonafélék ... kerti termékek, például saláta, hagyma, káposzta, póréhagyma, paradicsom, uborka, articsóka ... A kakaó is csodálatos foszforforrás.