Hogyan készítsünk füstölt makrélát Albert Adrià Gasztronómia; Inc
Vannak kulináris kidolgozások, amelyeket élvezhetünk egy étteremben, de bármennyire is tudunk főzni, a konyhánkban nem reprodukálhatjuk őket, bármilyen egyszerűek is, és maguk a szakácsok sem készíthetik otthon, egyszerűen azért, mert igen nem rendelkeznek az ilyen kidolgozásokat támogató eszközökkel. Beszélünk például úgynevezettről Josper, Ez a neve a grill és a sütő kombinációjának, egy olyan gépnek, amely a HORECA szektor számára elérhető, és amely mindenkit, főzőt és étkezőt meghódító eredményeket kínál.
Ezt azért mondjuk el neked, mert szeretnénk megosztani veled egy videót, amelyben láthatjuk hogyan készíthet füstölt makrélát Albert Adrià és konyhai felszerelésüket az elBarri Adrià éttermeiben. A videóban láthatja, hogy használják a Josper faszén kemencék egyikét, így azoknak a szakácsoknak lesz oktató, akik ezt a kemencét bekerítették a konyhájukba, és el kell kezdeniük dolgozni, valamint otthoni szakácsok számára is hasznos lehet. ismerje az előkészületeket, mert nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy léteznek házi rendszerek az élelmiszerek elszívására.