Kaliforniai dió, az El Diario Montañes istenek étele
Spanyolország a legnagyobb diófogyasztó egy lakónként a világon, és több mint 80% -a kaliforniai fajta
Az évezredek óta fogyasztott dió mindig kapcsolatban állt az egészség és a jó memória kifejezéssel. A diófa átlagosan hat évig tart, amíg megnő az első gyümölcse. A dióféléknek sokféle fajtája létezik, és a legismertebbek a kaliforniai, az európai (Regia vagy Common), a japán vagy a makadámiai diófélék.
A kaliforniai dió a legismertebb a világon, amelyet a bolygó egyik legtermékenyebb földjén, Kalifornia Közép-völgyében termesztenek. A kaliforniai dióipart 1987 óta képviseli a kaliforniai dióbizottság (CWC), amelynek termelése eléri az 570 000 tonnát, ami ellentétben áll a Spanyolországban termelt 10 000-rel, annak ellenére, hogy világszerte a legnagyobb diófogyasztó egy lakosra ( Személyenként 680 gramm).
Jellemzők
Ezek a legegészségesebb szárított gyümölcsök a szívet védő és a rossz koleszterinszint csökkentő esszenciális zsírsavtartalmuknak köszönhetően. Nagyon tápláló és magas energiaértékű, fogyasztásának mérsékeltnek kell lennie. A dió vásárlásának legjobb szezonja az ősz, konkrétan november hónap.
A világ diófogyasztásának kétharmada a kaliforniai völgyekből származik, és a Spanyolországban fogyasztott dió több mint 80% -a kaliforniai dió. Az Ibériai-félszigeten, többnyire Extremadurában ültetett diófák ugyanolyan fajtájúak, mint a kaliforniai.
Az eredet
A fa közönséges neve Nogal, Nocedo vagy Noguera, míg tudományos neve Juglans regia, amely a Juglandáceas családhoz tartozik, amelyből több mint 60 faj ismert. A dió meglehetősen ősi eredetű, Ázsia és Kelet-Európa (Perzsia) között helyezkedik el. Ez az eredet az, amely a legnagyobb erőt nyeri, de egyes szakemberek Kínában és Japánban helyezik eredetét, ahonnan a római idők előtt Görögországba, majd Olaszországba és más európai országokba szállították.