Kalória burgonyában a főzés típusa szerint - Könnyű és egyszerű házi főzési receptek -
A burgonya az egyik leggyakrabban használt alapanyag a konyhákban szerte a világon. Mérsékelt éghajlaton termesztett gumó, amely jó védettségének köszönhetően egész évben rendelkezésre áll. Az otthoni főzés során számos étel elkészítéséhez használtuk, például néhány finom töltött burgonyához. Táplálkozási szempontból a fogyasztása nagy mennyiségű fontos anyagot biztosít számunkra. Néhány évig azonban démonizálták őket, mert egyes források nagy kalóriatartalmú ételként osztályozzák őket.
Ma ennek a szempontnak a tisztázására készülünk, érdekes adatokkal szolgálva, amelyek bemutatják a burgonya kalória és a főzés típusa amelynek alávetették őket.
Kalória burgonyában a főzés típusa szerint
Annak ellenére, hogy a burgonya csak 80 kcal/100 gramm termék, ez az érték az egekbe szökhet, attól függően, hogy milyen főzésnek vetik alá őket. A burgonya ugyanis képes főzés közben sok olajat felszívni. Ezután összehasonlítást mutatunk a főzés típusa és a kapott termék kalóriái között.
Gőz
100 gramm párolt burgonya 70 kcal-t biztosít számunkra. Ezenkívül a gőzfőzésnek számos más előnye is van, mivel ezzel élvezhetjük az ételben lévő tápanyagok nagy részét.
Főtt
Minden 100 gramm főtt burgonyához 80 Kcal-t kapunk. Ha bőrrel főzzük őket, akkor vitaminjaik és ásványi anyagaik nagy részét, mézesebb állagát élvezhetjük. Ha azonban főzés előtt eltávolítjuk a bőrt, a tápanyagok jó része átjut a főzővízbe. Ezen felül szárazabb állagúak leszünk.
Sütőben sütve
A sütés növeli ennek az ételnek az energiaértékét. Minden 100 gramm sült burgonyához 101 Kcal-t kapunk. Ez a növekedés általában olaj vagy más zsírok használatának tudható be, amelyeket általában hozzáadnak egy finom textúrájú burgonya előállításához.