Kalória és zsír fogyás - Jorge Roig
Kérjen javaslatokat a WhatsApp kapcsolódó tudományos cikkeihez a helyszínen.
Javaslatokat akarok
Amikor a "kalóriaszámlálók" mindent csökkentenek, még az emberek várható élettartamát is.
Jorge Roig (2015)
Annak ellenére, hogy óriási előrelépés történt a zsírvesztéssel kapcsolatos tudományos kutatásban és annak a kalóriabevitelhez való redukcionista összefüggésében, túl sokan találják meg a fogyás elhatározását ebben a korlátozott és dekontextualizált üzenetben, hogy megoldják gyászproblémájukat. Sajnálatos, hogy ezzel az irányzattal folytatódik, első látásra a közösség két vezetőjét találja: 1) az "alacsony kalóriatartalmú élelmiszeripart" és 2) az orvos- és táplálkozási szakembereket, akik megsokszorozzák a huszadik századi meggyőződéseket ebben a tekintetben, közülük sokan ők kellően legyőzni. Nem tagadható, hogy bár ez a sötétség köpenyében marad, mindkettőnek továbbra is előnyös lesz az elhízás, mert a túlsúlyos egyének túlnyomó többségében ebben az állapotban folytatják.
Az egyik legrelevánsabb következtetés, amelyet a legújabb kutatások során elértek e tekintetben, az az, hogy a napi étrendben a kalória jelentős csökkenése szükségszerűen az izomszövet elvesztéséhez vezet, és ezért a pihenés anyagcseréjének csökkenéséhez (Stiegler P et al: Az étrend és a testmozgás szerepe a zsírmentes tömeg és a nyugalmi anyagcsere fenntartásában a fogyás során. Sport Med 2006). Ennek oka az, hogy az izomszövet "élő szövet", amely pusztán az épség ténye miatt energiakiadást generál. Ezt azzal magyarázom, amit pár évvel ezelőtt írtam egy, itt is közzétett cikkemben „Az izomszövet növekedése és a zsírszövet egyidejű csökkenése. Az elképzelhetőnél egyszerűbb mód, ha az okok és az út ismertek ”. Jorge Roig, 2013.
Akkor mondtam ... Eléggé ismert, hogy fehérjeforgalom van, vagyis napi fehérjeforgalom. És mit jelent ez? Hogy az említett tápanyag kötelező lebontása és újraszintézise van, és ez napi 1,8% -os helyreállítással jár (Tipton KD és mtsai. A nettó izomfehérje-egyensúly akut reakciója a testmozgás és az aminosav bevitel utáni 24 órás egyensúlyt tükrözi. Am J Physiol Endocrinol Metab 2002). Az is ismert, hogy a forgalom nagysága közvetlen kapcsolatban áll az izomszövet mennyiségével (kilóban kifejezve), ami szükségessé teszi annak felismerését, hogy minél nagyobb az „izom” kilogramma, annál nagyobb lesz a fehérje újraszintézise hely. Ha a számításokhoz olyan valóságosakat és magyarázatokat adnánk, akkor Wolfe által bemutatott egyszerű példával magyarázhatnánk. Egy idős nőnek körülbelül 13 kg izma van, míg egy fiatal sportolónak körülbelül 50 kg ilyen szövete van. Ebben a feltételben a nő fehérjeforgalma körülbelül 230grs lesz (13kg X 1,8% = 0,23Kg), míg a példa alanya 900gr-ot képvisel. az izomszövet-forgalom (50 kg X 1,8% = 0,9 kg) (Wolfe RR, Az izom alábecsült szerepe az egészségben és a betegségekben. Am JClin Nutr 2006).