Kalóriaszámítás - fogyni
A kalória kiszámítása, amit eszel, nagyon fontos az ellenőrzött étrend részeként, mind a fogyás, mind a súlygyarapodás szempontjából, de gyakran kíváncsiság az is, ha tájékozódunk, diétától függetlenül.
Mindennek az alapja, néhány egyszerű matematikai számítás. Az alkalmazható képletek sokak, lássuk a legegyszerűbb módszert azoknak a segítségére, akiknek nincs jó kapcsolata a matematikával.
Egy készítmény kalóriája kiszámítható az egyes felhasznált összetevők kalkulációjával, és figyelembe veszi a főzési módszert is.
Az egyes összetevők kalóriáinak azonban utalniuk kell a készítményben jelen lévő mennyiségre (itt elengedhetetlen a pontos recept ismerete) és annak ehető részére, vagy az elfogyasztott ételek valós részére (vagyis amikor a bőr, csontok és hulladék általában).
Egy példa? Az articsóka súlya átlagosan 200 gramm. Azonban nem eszi meg teljesen, mert százalékban van benne törmelék (kemény levelek, a szár része, hegyek). Ehető része, vagy amit fogyasztunk, átlagosan csak 32%. Ezért a kalória kiszámításakor figyelembe kell venni.
Azoknál az élelmiszereknél, amelyeket nem dobnak el, az ehető rész 100%.
A készítményekben lévő kalóriák kiszámításához elengedhetetlen az ételek ehető százalékának és annak 100 gramm termékre eső kalóriájának ismerete. A táplálkozási táblázatok számos webhelyről letölthetők, és felsorolják az egyes nyersanyagok kalóriáit.
Számolja ki az ehető részt grammban
A táplálkozási táblázatok megmondják, hogy egy étel mennyi ehető százalékát eszünk. A kalóriaszámításhoz először grammokban kell értékelnünk, hogy az étel mely részét fogyasztjuk. Például 200 gramm burgonya ehető frakciójának kiszámításához:
Az étel súlya: 200 gramm
Ehető százalék: 83%
Az ehető rész grammban történő kiszámítása a következő:
Ehető rész grammban =
= (az étel súlya grammban x ehető százalék)/100 =