Kalóriaszámlálás Christy Repetto, ayurvéda terapeuta
Minden túlzás rossz, és még ha kis adagot is lát, az ócska ételnek nagy a kalóriabevitele, és alig vagy egyáltalán nincs tápértéke
A kcal nem számít bele, mivel az emberi test nem egy korsó, amelyet kcal-val töltünk meg, figyelnünk kell annak eredetére és arra, hogy hogyan fogyasztjuk el. Mondok egy példát: közepes láncú trigliceridek, például kókuszdió vagy avokádó zsírok kalóriatartalmú ételek, de felgyorsítják a test energiafelhasználását. Nyilvánvalóan nem ugyanaz, mint finomítható vagy hidrogénezett zsír ízesíthető termékekből. Egy nemrégiben végzett tanulmány kimutatta, hogy a közepes láncú trigliceridek 15-30% -ának fogyasztása akár 5% -kal is felgyorsíthatja az anyagcserét, vagyis többé-kevésbé napi 100-120kcal-kal többet, mint az alapanyagcsere. Valójában a magas zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrendek a végtelen egyéb előnyök között növelik a barna zsírt, ami nagyobb zsírégetést eredményez.
A 9 kcal/1 grammot tartalmazó zsírok többsége a kcal vagy az energia, ugyanakkor a fehérjék és a szénhidrátok 4 kcal/1 grammot tartalmaznak, mindegyiknek nagyon fontos és specifikus funkciója van a testünkben, ezért a makro és a mikroelemek egyensúlya nagyon fontos. A komplex szénhidrátokra mérsékelt mértékben van szükség, mivel tartós energiát biztosítanak számunkra, az egyszerű szénhidrátok kevésbé hatékony, de azonnali energiaforrás, ugyanakkor bármely makrotápanyag feleslegét "betétként" tárolják, a mai társadalom problémája az, hogy Az általunk bevitt kcal legnagyobb része olyan feldolgozott élelmiszerekből származik, amelyek rendkívül károsak a testünkre, és amelyek telítik a szív- és érrendszerünket, csökkentik immunrendszerünket, növelik a modern betegségek előfordulását és természetesen eltúlzottan növelik a zsírlerakódásainkat.