Kamcsatka orosz királyrák, hogy van, származása és gasztronómiai felhasználása

Kamcsatka orosz királyrák.

orosz

A Orosz kamcsatka királyrák (Paralithodes Camchaticus), óriásvörös ráknak vagy alaszkai pókráknak is nevezik, ez a lithodid decapod rákfélék egy faja, bering tenger, a Csendes - óceántól északra és a kamcsatka-félsziget és Alaszka.

Ezek a rákok elérhetik a 28 cm-es héjszélességet a lábak 1,8 méterig terjedhetnek. Súlyuk elérheti a 12 kg-ot is, a hímek nőnek a leggyorsabban, mint a nőstények. A vörös rák megnevezését a a szín, amelyet főzéskor elnyer. Amikor a rák életben van, színe inkább bordó, mint vörös.

Kamcsatka rák mesterségesen vezették be az oroszok a Szovjetunióból a murmanszki fjordba, a Barents-tengeren. Az 1960-as években értékes új fogásokat biztosított a szovjet halászok számára. Jelenleg mind az oroszok, mind a norvégok kihasználják és forgalmazzák ezt a finomságokat.