Kapszaicin - Fűszeres zsírégető - Nutrition Canarias
A közelmúltban a Critical Reviews in Food Science and Nutrition folyóirat metaanalízist végzett az összes rendelkezésre álló tudományos vizsgálatról a kapszaicin hatékonyságáról az elhízás elleni kezelésekben.
Mi a kapszaicin?
A kapszaicin olyan kémiai vegyület, amely természetes módon megtalálható a csípős paprikában, erősen irritáló és erős égő érzést kelt.
Gyakrabban használják a chiliben, bár gyakran használják mindenféle forró szószhoz. Tulajdonságainak köszönhetően gyakran használják ételek fűszerezésére.
Fűszeres tulajdonságainak biztonságos semlegesítése érdekében ajánlatos a kapszaicinben gazdag ételeket keverni cukorral, olajokkal vagy zsírokkal.
A kapszaicin nem nagyon oldódik vízben, ezért vegyesen inni nem nagyon ajánlott.
A kapszaicin zsírégetőként
Évek óta vizsgálják, hogy a kapszaicin fűszeres tulajdonságainak köszönhetően képes-e fokozni a termogenezist és nagyobb mértékben növelni a zsír oxidációjának sebességét. Az eddigi tanulmányok ellentmondásosak voltak.
A közelmúltban a Critical Reviews in Food Science and Nutrition folyóirat az összes eddig publikált kutatás tanulmányozása céljából metaanalízist hajtott végre ("A kapszaicin és a kapsziát megfelelő szerek lehetnek az elhízás kezelésében: humán vizsgálatok. ") ezeknek az anyagoknak az energiafelhasználásra és a légzési hányadosra gyakorolt hatásairól, különös hangsúlyt fektetve a résztvevők testtömeg-indexének (BMI) szerepére.