A hal fogyasztása csökkenti a cukorbetegség kockázatát
A magas kardiovaszkuláris kockázattal rendelkező spanyol felnőtt lakosság étrendjének elemzésével a kutatók kimutatták vörös hús, kolbász és hal fogyasztása egyaránt magas. De míg a sok kolbász elfogyasztása magasabb súlyhoz és elhízáshoz kapcsolódik, a halfogyasztás alacsonyabb glükózkoncentrációval és alacsonyabb cukorbetegség kockázatával jár.
?A mediterrán országokban a természetes étrendjük jellegzetes ételeinek fogyasztása az elmúlt évtizedekben csökkent, növelve a főként vörös húsból és ipari süteményekből származó telített zsírok fogyasztását "- magyarázza Mercedes Sotos Prieto, a valenciai egyetem kutatója és a a Predimed tanulmányban szereplő munka (Prevention with Mediterranean Diet).
Elemezve a hús és a hal fogyasztási szokásait 945, 55 és 80 év közötti, magas kardiovaszkuláris kockázattal rendelkező ember esetében, Sotos és csapata megállapította, hogy a vörös hús és a hal bevitele magas. Pontosabban, a vörös hús fogyasztása ebben a populációban eléri a napi átlagot, és magas az étrendi ajánlásokhoz képest, mivel a vérnyomás emelkedésével, a cukorbetegséggel és az összhalandóság mérsékelt növekedésével jár, különösen a rák és a szív-és érrendszeri betegségek.