Karaj káposztával - Gurmé

Ez a mallorcai eredetű recept a hús és zöldség fogyasztásának más formuláját mutatja be. Ideális a vendégek meglepésére

káposztával

Tápanyag-információ

Körülbelül hat nagy káposztalevelet tisztítson meg. Forraljuk fel őket egy fazékban sós vízzel. Hagyja őket néhány percig, és engedje le.
A bélszínt 12 darabra vágjuk. Ízlés szerint ízesítjük, és az olajjal enyhén megbarnítjuk. Vágja darabokra a leveleket, és mindegyikre tegyen egy kis bélszínt. Adj hozzá egy kis sobrasadát.
A szalonnát és a sovány sertéshúst felkockázzuk. Barnítsuk meg őket a húsolajban, és adjuk hozzá a hagymát, a hámozott és finomra osztott paradicsomot. Hagyjuk jól megpirítani, és adjunk hozzá egy pohár vörösbort. Hagyja a tűzön, amíg az alkohol csökken. Adjunk hozzá egy kevés húslevet, a fenyőmagot, a mazsolát és egy kis sobrasadát.