Karamellel töltött fehér csokoládé; Diéta falánkhoz

Recept: Karamellás fehér csokoládék

Az összetevők minősége mindig fontos, de ami a csokoládét illeti, még inkább.
Az első adag fehér csokoládé csontnál volt egy jó fehér csokoládém, és olyan jól néztek ki.

De végül annyi karamellem volt, hogy úgy döntöttem, hogy sürgősen vásárolok fehér csokoládét, és annak megolvasztása lehetetlenné vált.

Ellenőrizve: elengedhetetlen egy speciális fehér csokoládé a fedéshez (vagy ha nem a nagyon jó minőségű).

Hozzávalók

(50 egységre)

Hozzávalók

(50 egységre)

Készítmény

Mielőtt elkezdené elkészíteni a karamellát, egy tálat nagyon enyhén megkenünk.

Egy meglehetősen magas serpenyőben keverje össze a vajat a cukorral, és lassú tűzön főzze folyamatos keverés mellett körülbelül tíz percig, amíg krémes állagú és arany színűvé nem válik.
Vegyük le a tűzről, és melegítsük a tejszínt egy másik rakottban.
Amikor forró, vegye le a tűzről, és keverje össze a cukorkrémmel nagyon óvatosan mert nagy erővel fog buborékolni.
Keverje jól össze, és térjen vissza a tűzre. Még két percig főzzük, közben folyamatosan keverjük.

Vegyük le a tűzről, és öntsük a kikent tálba.

---